Йогурт в йогуртниці – прості рецепти приготування

Багато дуже люблять кисломолочні вироби. Це пояснюється не тільки їх користю, але і смаком. Вони особливо популярні серед людей, що стежать за харчуванням і дотримуються здоровий спосіб життя. Поряд з кефіром одним з таких продуктів є йогурт. Його продають практично повсюдно.

На жаль, натуральність цього «кисломолочного дива» іноді викликає сумнів через включення до його складу безлічі добавок. З-за цього багато господинь стали самостійно виготовляти його у спеціальному «гаджет». Це нехитре сучасне пристосування допоможе створити якісний «кисломолочний шедевр», а ви будете повністю впевнені в його натуральності. Розглянемо кілька інструкцій покроково і з фото, як приготувати йогурт в йогуртниці.

Підготовчий етап

Перш ніж почати робити домашній йогурт в йогуртниці, необхідно підготувати сам електроприлад. Для цього потрібно гарненько промити і ретельно простерилізувати і контейнер, і стаканчики в каструлі з киплячою водою або ж просто облити їх крутим кіпяточком. Це допоможе уникнути потрапляння сторонніх мікроорганізмів в готове виріб.

Також необхідно визначитися, який консистенції буде ваше блюдо. Це безпосередньо залежить від вибору основи. Приготування йогурту в домашніх умовах в йогуртниці припускає використання будь молочка або вершків.

Ну і, мабуть, один з ключових моментів – це закваска. Тут також присутній великий вибір. Головне – обов’язкова наявність у її складі живих бактерій.

Як заквасочной основи можна застосовувати:

Йогурт натуральний без добавок;
Сметанку;
Аптечну закваску у вигляді сухого порошку;
Актимель.

Це далеко не повний список. Для створення основи з сухого порошку, уважно вивчіть інструкцію до свого приладу.

Йогуртні рецепти

З підготовкою розібралися. Переходимо до самих схемами приготування. Кожен рецепт йогурту в йогуртниці містить 1-1,2 л молочка (скільки конкретно потрібно, залежить саме від моделі пристрою, будь це Мулинекс, Редмонд або будь-яка інша, і числа стаканчиків, тому регулюйте кількість, спираючись на ці цифри) і одна порція закваски (100 г).

Також зверніть увагу на те, коли закривати кришки банок. Про це повинно бути зазначено в інструкції до вашої моделі. В наших рецептах баночки закриваються саме після готовності продукту і при приміщенні його в холодильник.

При необхідності молоко закип’ятіть, потім остудіть. Якщо ж воно не потребує кип’ятіння, то все одно прогрійте його приблизно до 40 градусів. Це прискорить подальший процес готування.

Дивіться також: Торт «Пташине молоко»: домашній рецепт приготування покроково

Стандартний варіант

Підігрійте на маленькому полум’я молоко, розведіть в ньому 100-150 г сахарка, додайте заквасочную основу і гарненько збийте, використовуючи міксер.

Суміш розкласти по банках і помістіть в прилад, не закриваючи кришечки.

Склянки з готовим продуктом закрийте і приберіть в холод.

Кавовий рецепт

Розігрійте молоко і розмішайте в ньому 100 г цукру разом з чотирма великими ложками кави розчинної.

Доповісте заквасочку і перемішайте міксером.

Розподіліть суміш в стаканчики, додайте в контейнер пристрою, не закриваючи кришкою, а прикрийте вже після готування.

Ванільна рецептура

У підігріте молоко викласти мед і ваніль за смаком, 100 г сахарка і заквасочную основу, все ретельно перемішати.

Для більшої густоти можна підкласти трохи желатину.

Зі склянками і кришечками поступите таким же чином, як і в попередніх схемах приготування.

Зі свіжими фруктами

Один будь-який фрукт (наприклад, апельсин, банан) очистити, дрібненько нарізати, подбавить до нього 80 мл води і 100 г сахарка, отриману суміш прокип’ятити протягом п’яти хвилин, потім додати її в заздалегідь підігріте молоко, добре перемішати і внести заквасочку.

Розлити в банки і помістити в агрегат.

Закрити тільки після приготування і прибрати в холодильник.

Варіант з варенням або сиропом

Молочко підігріваємо, додаємо п’ять великих ложок вареньица. Ретельно все змішуємо, додаємо закваску і ще раз розмішуємо міксером.

Розподіляємо по стаканчиках і робимо ті ж маніпуляції, що і в попередніх інструкціях. Можна замінити варення аналогічною кількістю концентрованого фруктового сиропчика. При цьому ваше «страва» вийде ще смачніше і ніжніше. А при додаванні такої ж кількості шоколадного сиропчика готовий продукт набуде більш виражений смак какао.

Рецепт шоколадний

На водяній бані з невеликою кількістю вершкового масла розтопити 100-грамову плиточку будь-якого шоколаду (краще всього підійде білий).

Далі необхідно додати його в нагріте молочко, потім сюди ж помістити заквасочку, розмішати.

Баночки поміщаються в контейнер приладу без кришечок і закриваються вже при переміщенні в холодильник.

Тепер ви знаєте, як зробити йогурт в йогуртниці. Це дуже просто. Довірте цю задачу сучасного приладу, і ви зможете радувати себе, а також пригощати близьких свіжим кисломолочним шедевром.