Домашній абсент, правильний покроковий рецепт приготування

Терпкий, 70 градусний алкогольний напій під красивим і вельми незвичайним назвою «Абсент», з’явився на світло, багато років тому. Але в цьому далекому минулому, люди не пили його як спиртне, а вживали як ліки? так і виглядало воно трохи інакше. Напій абсент, який відомий нам зараз, винайшов доктор франції П’єр Ордінер. Ордінер, трохи оновив це «алкогольне питво» і зробив його смарагдовим. La Fee Verte – ось таку назву П’єр дав своєму творінню, у перекладі La Fee Verte – це зелена фея. Сьогодні ми хочемо вам розповісти як зробити абсент в домашніх умовах. Цікаво?! Тоді почнемо!

Домашній абсент – рецепт «Зеленої Феї»

Багато хто з вас пили цей сильний, смарагдовий «еліксир», але не всім попадався якісний алкогольний продукт. Так, можна пошукати в різних алкомаркетах і ресторанах це «эльфийское» терпке питво, але краще приготувати абсент в домашніх умовах, який не вдарить по кишені і порадує своїм смаком і відсутністю «побічних» алко-ефектів. У нас для вас є якраз такий ідеально-правильний рецепт. Спочатку про необхідні компоненти, без яких готування спиртного напою не зможе початися.

• Півтора літра 95-градусного спирту;
• 100 гр. сухий гіркого полину;
• Аніс (зелений)- 70 гр;
• 70 гр. фенхелю;
• 4 гілочки м’яти;
• 3 гілочки меліси;
• 15 гр. чебрецю;
• 15 гр. мускатного горіха;
• 15 гр. ромашки;
• 15 гр. материнки;
• 15 гр. коріандру;
• 5 гр. звіробою;
• Цедра 1 лайма.

Самостійно знайти всі рослинні інгредієнти можливо, вони без всяких проблем продаються в аптеках, а от знайти хороший спирт досить важко, але ви постарайтеся.

Все, тепер можна покроково розбирати приготування напою, наша інструкція дій така:

Беремо велику скляну банку або іншу зручну, велику скляну тару і засипаємо в неї всі наші сухі аптечні трави, крім звіробою і цедри, а чебрецю і меліси кидаємо не 15 грам, а 10, залишилися грами цих двох трав підуть на інші цілі. Ви дізнаєтеся про них трохи нижче.

Виливаємо в банку з міксом з трав весь спирт з допомогою дерев’яної ложечки перемішуємо всі трави в спирту.

Прикриваємо банку з трав’яний настоянкою щільним шматком марлі або ж кухонним рушником. Прибираємо банку в темне тепле місце і забуваємо про настоянки на 1 місяць. За місяць всі трави испустят всі свої соки в спирт і подарують настоянці просто неповторний аромат.

Після місячної витримки необхідно зцідити спирт від трави, в цьому вам допоможе марля або сито. Майбутній домашній абсент необхідно розбавити водою, ця процедура нагадує розведення домашнього самогону. Тут вам потрібно домогтися 58%, міряйте показники спитрометром.

Тепер іде процес перегонки в спеціальному самогонному апараті, для цього ви берете скляну колбу і виливаєте в неї проціджений трав’яний настій, лити краще порційно в співвідношенні 2/3 від місткості колби агрегату. Нагріваємо наш напій, доводимо до закипання, температура при цьому повинні бути 80 градусів.

Не менше 60 мл вытекшего з апарату дистиляту зливаємо – його не можна вживати. Витекли 150 мл рідини – це справжнісінький домашній абсент.

Перегонка триває до повного винищення» трав’яні настоянки. Вся ця робота може зайняти у вас пів дня.

Колір нашого напою далекий від смарагдового, але ми це виправимо і в цьому нам допоможе наша проста схема «фарбування» і витримки напою.

Беремо 15 гр. м’яти, а звіробою, чебрецю та меліси по 5 гр, також всю цедру натертого лайма. Усі ці компоненти потрібно залити половиною отриманого абсенту і відстояти протягом 6 годин. Після 6 годин трави дадуть спиртного зелений колір.

За допомогою марлі або сита проціджуємо зелений дистилят, а потім виливаємо чистий залишок «білого» абсенту.

Пити цей алкогольний напій відразу не можна, необхідно дати йому витримку. Витримка повинна тривати кілька днів у теплому місці, бажано темному.

Все, домашній абсент приготований вами, так, помучатся довелося, але повірте, як тільки ви скуштуєте свій напій «Зеленої феї», то зрозумієте, що старання і довге очікування того коштували.

Як пити абсент?

Багато хто задається питанням: «Як правильно пити абсент?!»- про це ви дізнаєтеся з іншої нашої статті. Але пам’ятайте, пити його потрібно з великою обережністю, 70 градусний алкогольний напій, може швидко одурманити ваш розум, так що смакуємо абсент з шматочками цукру, розбавляємо смарагдове питво кубиками льоду і часточкою лайма. А найкраще не пити його «холостим», а додати в склад якого-небудь коктейлю.

Відео: приготування абсенту в домашніх умовах