Як приготувати картоплю айдахо в духовці? Покроковий рецепт з фото
Секрети приготування картоплі айдахо в духовці
Інгредієнти
6-7 середніх бульб картоплі;
150 гр. твердого сиру;
3-4 ст. л. рослинного масла;
свіжа зелень: кріп і петрушка;
2 зубчики часнику;
2 ч. л. спецій: паприка, чорний перець, карі, куркума;
1 ч. л. солі.
Приготування
Бажано вибрати бульби картоплі однакові за розміром, тоді отримаємо рівномірно приготоване блюдо. Картопля айдахо в духовці готується з шкіркою, тому необхідно ретельно його вимити губкою. Кожну картоплину нарізаємо на 8 часточок. Спочатку розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку ще раз на четвертинки.
Опускаємо їх у киплячу і злегка підсолену воду. Варимо кілька хвилин. Така попередня підготовка допоможе зробити скоринку готового страви більш смачною, хрусткою і заощадить час запікання.
Готуємо маринад. Часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо ножем. Для рецепту можна застосовувати як оливкова, так і соняшникову олію. Кріп і петрушку нарізаємо. У глибокій тарілці змішуємо спеції, зелень, часник і рослинне масло. Крім зазначених раніше, соус можна готувати з будь-якими спеціями, які вам подобаються. Наприклад, базилік, розмарин, чебрець і орегано додадуть готовому блюду особливий акцент і пікантний аромат. А для гостроти можна додати невелику кількість гірчиці. Експериментуйте, грунтуючись на власних смакових перевагах.
Зливаємо воду з картоплі. Краще це робити через сито. Даємо йому трохи охолонути. Змішуємо з ароматним маринадом і даємо просочитися шматочках близько півгодини.
Розігріваємо духовку. На деко вистилаємо фольгу. Не треба змащувати її маслом. Шкіркою вниз викладаємо скибочки. Вони не повинні стикатися один з одним. Готуємо в духовці при температурі близько 200 градусів. Варто строго контролювати, щоб картопля не пригоріла. Якщо шматочки ще сируваті, накрийте його фольгою.
У цей час на великій тертці натираємо сир. Через 20 хвилин дістаємо картоплю з духовки. Посипаємо тертим сиром і ставимо запікатися ще ще приблизно на 10 хвилин. Страва готова, коли на шматочках картоплі буде рум’яна і золотава скоринка. Апетитні шматочки картоплі по-американськи можна їсти як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Картопля Айдахо — одне з найвідоміших американських страв, назване на честь північно-західного штату Америки Айдахо, де картопля є головним культивованим овочем. Навіть один із сортів картоплі носить ту ж назву «айдахо». За популярністю в США цей картоплю може сміливо зрівнятися з «картоплею фрі», і , на відміну від його шкідливого побратима «айдахо» не тільки смачний, але і корисний. Для приготування картоплі айдахо картоплю ретельно миють, поділяють на 6-8 невеликих часточок, злегка відварюють і запікають з зеленню та спеціями в духовці.
Для приготування такої картоплі прийнято використовувати тільки молода картопля.
Готувати картоплю айдахо дуже просто і швидко. А рецепт з фото готової страви допоможе полегшити процес приготування. Його можна подавати як в ролі самостійного блюда, так і як гарнір або закуску. Ароматні часточки з хрусткою скоринкою відмінно поєднуються з будь-яким видом м’яса, птицой, рибою і різними овочевими салатами. Це ідеальний варіант закуски для любителів пива. Достатньо подати картоплю айдахо на стіл з ніжним часниковим соусом, кетчупом, соусом тартар.
Інгредієнти для страви доступні і завжди є на кухні у всіх господинь. А процес приготування дуже приємний, так як на підготовку йде не більше 10-15 хвилин. Адже картоплю навіть не треба чистити від шкірки. А весь інший час вона просто запікається в духовій шафі. Страва з Америки виходить ситним, смачним, з прекрасним виглядом і ароматом. Воно відмінно підходить як для повсякденного, так і для святкового столу.
