Любите є роли і суші, але часті походи по суші-барах справа накладна?! Все можна виправити. Як? Приготувати роли філадельфія в домашніх умовах! Смачні, ніжні і досить ситні роли філадельфія улюбленці багатьох «сушиедов», тому ми і зупинили свій вибір на їх рецептурі. Отже, наш «оповідання» про те, як зробити роли філадельфія в домашніх умовах.
Готуємо «Філадельфію» своїми руками
Приготувати роли філадельфія в домашніх умовах справа не таке вже й складне, але повозитися вам доведеться, якщо ви хочете отримати правильне і красиве блюдо, а не грудочка з рису і риби. Щоб отримати смачну страву ми з вами повинні підготувати якісні та свіжі інгредієнти. Зараз ми дамо вам продуктовий список, по якому ви будете підбирати компоненти для готування:
- 3 листа водоростей Норі».
- 1 довгий свіжий огірок.
- Вершковий м’який сир «Філадельфія»- 100 гр.
- Рис для суші – 300 грам.
- 1 авокадо.
- 250 грам солоного лосося.
- 15 мл рисового оцту.
- Сіль і цукор – по щіпці.
Ось такі компоненти входять в рецепт рол філадельфія, нічого змінювати не можна, інакше це буде зовсім не те блюдо, яке заявлено нами в цій статті. Щоб ви ніде не заплуталися, ми даємо вам покроковий рецепт і звичайно ж фото інструктаж. Така детальна інструкція особливо хороша для тих кулінарів, які вперше готують самостійно, без допомоги близьких.
Діємо покроково:
- У миску пересипаємо рисові зерна і гарненько промиваємо їх, «моєму» до тих пір, поки вода в мисці не стане прозорою. Пересипаємо зерна в каструлю і приливаем 400 мл. води, ставимо варитися на плиту. Варимо на великому вогні, коли каша почне кипіти прикручуємо газовий напір до мінімального. Накриваємо каструлю кришкою і варимо рис ще 12 хвилин.
- Варка закінчена, не поспішаємо знімати кришку, залишаємо каструльку в спокої на 10 хвилин. У маленько чашці поєднуємо цукровий пісок, сіль і рисовий оцет, а так само 15 мл підігрітої води. Заважаємо, у вас вийде заправка для рисового «каші». Переливаємо заправку в рис і заважаємо. Чекаємо охолодження «каші».
- Промиваємо огірок і авокадо, з кожного знімаємо шкірку і нарізаємо всі красивою тонкою соломкою.
- Нарізаємо тоненькими пластами лососеве філе.
- Розстилаємо на широкій обробній дошці дерев’яну рогожу, а потім замотуємо її в харчову плівку. Поверх плівки кладемо лист норі.
- На норі викладаємо відварений рис, не забувши залишити невелику чисту смужку на водоростях з краю. Поверх рису прокладаємо пластинки лососевого філе. Перевертаємо нашу конструкцію лососевим філе на плівку.
- На краєчок листа водоростей викладаємо огіркову соломку і соломку з авокадо. Наступним інгредієнтом йде сир, ви можете купити вже готовий продукт, але є інший варіант – це своїми руками приготувати сир для ролів філадельфія.
- Починаємо закрутку, робимо це дуже акуратно і досить туго. Згорнули «ковбаску» і залишили її у спокої на 15 хвилин. Виждали 15 хвилин і приступили до нарізки, потрібно нарізати на не дуже товсті, але і не занадто тонкі шайбочки.
Все, ми приготували роли філадельфія будинку практично так само, як су-шеф в ресторані японської кухні. Вам залишається налити соєвий соус в мініатюрну пиалку, укласти на тарілку маринований імбир, соус васабі і почати їсти роли за обидві щоки. Ми сподіваємося, що наша схема того, як приготувати роли філадельфія була вам зрозуміла і ви всі змогли повторити.
