Пироги зі шпинатом: 4 смачні рецепти.

Кіш зі шпинатом і сиром

Продукти

  • вершкове масло 105 г;
  • сіль;
  • пшеничне борошно 225 г;
  • вода 35 м;
  • яйце для тіста 1 шт.;
  • пісне масло 45 г;
  • сир твердий 105 г;
  • перець гострий мелений;
  • печериці 155 г;
  • часник 1 зубок;
  • шпинат 145 г;
  • зелену цибулю 25 г;
  • помідори черрі 105 г;
  • цибуля ріпчаста 55 г;
  • вершки 195 г;
  • яйця 2 шт.

Приготування

  • Необхідно замісити тісто для пирога. Для цього борошно змішують з вершковим маслом, порізаним на кубики. Додають щіпку солі, пару ложок води, яйце, і вимішують тісто.
  • Тісто розкочують в тонкий пласт (близько 4 мм). Змащують олією форму з високими бортиками (силіконову можна не змащувати), викладають у форму розкатаний пласт тіста. Ставлять форму з тестом в холодильник на півгодини.
  • Можна готувати начинку. Для цього миють і чистять всі овочі. Гриби ріжуть пластинками, цибулю півкільцями, обсмажують на рослинному маслі близько п’яти хвилин. Присипають сіллю і перцем за смаком.
  • Ріжуть зелену цибулю і шпинат. Часник подрібнюють і додають до зелені. Додають шпинат з цибулею до грибів на сковороду і смажать дві хвилини.
  • З холодильника дістають тісто у формі. Застеляють усередині харчової папером, і насипають квасоля або горох. Ставлять в піч на 15-20 хвилин. Випікають при температурі 185 градусів.
  • У рум’яну пісочну кошик викладають гриби зі шпинатом. Готують соус для заливки начинки. Для соусу два сирих яйця змішують з вершками, солять і перчать за смаком.
  • Натирають на крупній тертці сир, присипають шпинат, і зверху красиво викладають порізані на половинки помідори черрі. Заливають все соусам, і ставлять в гарячу духовку на 30-40 хвилин. Випікають при температурі 185 градусів.
  • Дивіться також:  Грецький пиріг «Спанакопіта»