Пиріг зі шпинатом чудово підійде на сніданок і для частування гостей. Вам може сподобатися рецепт пирога зі шпинатом і сиром, з додаванням грибів і яєць.
Рецепти пирога зі шпинатом є в багатьох кухнях світу. Це не дивно, тому що шпинат дуже корисний. Спробуйте і ви приготувати чудову випічку, яка буде не тільки смачною, але і корисною.
Швидкий пиріг зі шпинатом
Продукти
розпушувач 15 г;
молоко 105 г;
сир твердий 105 г;
фета 195 г;
борошно пшеничне 185 г;
листя шпинату 45 г;
сіль;
перець;
пісне масло 145 мл;
куряче яйце 3 шт;
базилік кілька гілочок.
Приготування
Промивають листя шпинату. Просушують їх за допомогою паперового рушника. Нарізають на шматочки. Твердий сир натирають на крупній тертці.
У миску розбити яйця, додають молоко, олію. Збивають вінчиком. Ложечку розпушувача і трохи солі всипають прямо в збиту масу.
Просіюють, додають борошно. Вымесив тісто, кришать туди сир фета. Потім всипають твердий сир. В кінці додають зелень шпинату і базиліка.
Форму для випічки застеляють промасленим харчової папером. Викладають отримане тісто у форму. Запікають при температурі 185 градусів 40-50 хвилин.
Подають пиріг зі свіжими овочами.
Кіш зі шпинатом і сиром
Продукти
вершкове масло 105 г;
сіль;
пшеничне борошно 225 г;
вода 35 м;
яйце для тіста 1 шт.;
пісне масло 45 г;
сир твердий 105 г;
перець гострий мелений;
печериці 155 г;
часник 1 зубок;
шпинат 145 г;
зелену цибулю 25 г;
помідори черрі 105 г;
цибуля ріпчаста 55 г;
вершки 195 г;
яйця 2 шт.
Приготування
Необхідно замісити тісто для пирога. Для цього борошно змішують з вершковим маслом, порізаним на кубики. Додають щіпку солі, пару ложок води, яйце, і вимішують тісто.
Тісто розкочують в тонкий пласт (близько 4 мм). Змащують олією форму з високими бортиками (силіконову можна не змащувати), викладають у форму розкатаний пласт тіста. Ставлять форму з тестом в холодильник на півгодини.
Можна готувати начинку. Для цього миють і чистять всі овочі. Гриби ріжуть пластинками, цибулю півкільцями, обсмажують на рослинному маслі близько п’яти хвилин. Присипають сіллю і перцем за смаком.
Ріжуть зелену цибулю і шпинат. Часник подрібнюють і додають до зелені. Додають шпинат з цибулею до грибів на сковороду і смажать дві хвилини.
З холодильника дістають тісто у формі. Застеляють усередині харчової папером, і насипають квасоля або горох. Ставлять в піч на 15-20 хвилин. Випікають при температурі 185 градусів.
У рум’яну пісочну кошик викладають гриби зі шпинатом. Готують соус для заливки начинки. Для соусу два сирих яйця змішують з вершками, солять і перчать за смаком.
Натирають на крупній тертці сир, присипають шпинат, і зверху красиво викладають порізані на половинки помідори черрі. Заливають все соусам, і ставлять в гарячу духовку на 30-40 хвилин. Випікають при температурі 185 градусів.
З маси з курячим філе на фользі розкладають пласт товщиною близько двох сантиметрів. Зверху посередині викладають начинку з шпинату.
За допомогою фольги піднімають краю пласта з курячого фаршу, і загортають начинку в середину. Зверху змащують рулет з шпинату маслом, обгортають харчовою фольгою, і запікають в духовці. Час випічки сорок хвилин. Температура духовки 190 градусів.
При подачі рулет розрізають на частини, прикрашають зеленню.
Листковий пиріг зі шпинатом
Продукти
сир Адигейський 310 г;
листкове тісто 895 г;
яйця 4 шт.;
вершки 120 г;
часник 3 зубки;
шпинат-1 пучок;
сіль;
пісне масло 34 м;
цибуля 45 р.
Приготування
Тісто на листковий пиріг зі шпинатом беруть готове заморожене, тому відразу приступають до приготування начинки.
Шпинат миють, дрібно нарізають, відправляють на гарячу сковороду з двома столовими ложками олії. Обсмажують кілька хвилин.
Шпинат виділяє багато соку, тому процес обсмажування більше схожий на гасіння. Трохи солять за смаком, кладуть до шпинату подрібнений часник і ріпчасту цибулю. Коли сік трохи випаруватися при постійному помішуванні, вливають вершки, продовжують гасіння ще п’ять хвилин.
У готовий шпинат додають подрібнений Адигейський сир і зварені круто, нарізані яйця.
Розкочують розморожене листкове тісто на два пласта. Деко змащують, кладуть розкачане тісто, зверху рівномірно розподіляють начинку з шпинату і сиру з яйцями. Зверху накривають начинку другим пластом тіста, защипують краї. Змащують зверху пиріг зі шпинатом збитим сирим яйцем і ставлять в гарячу духовку. Випікають при температурі 200 градусів 30-40 хвилин.
Таким простим способом можна приготувати штрудель зі шпинатом, загорнувши начинку в витяжний тонке тісто або прісну дріжджову корж. Тільки для коржі зі шпинатом і штруделя начинка повинна бути більш суха, в кінці гасіння зелені вершки додавати не потрібно. Замість Адигейського сиру краще використовувати натертий твердий сир.
