Простий набір продуктів для тіста готовий, підготуємо інгредієнти для начинки:
Рибні консерви – 1 баночка;
Рис – 0,5 склянки;
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Як вже зазначалося рибу можна брати будь-яку, в рецепті ми розглядаємо приготування пиріжків з використанням консервів, але можна взяти і скумбрію, і горбушу або зробити пиріжки з сайрою, іншими словами, будь-яку рибу, яку ви любите, або яка просто є вдома.
Покроковий рецепт
Почнемо готувати наші рибні пиріжки, збираємо всю любов і бажання здивувати близьких і починаємо творити.
Для початку беремо рис, гарненько миємо його. Після чого рис відправляємо варитися. Потрібно щоб рис у нас вийшов розсипчастий, як це зробити, напевно, у кожної господині є свій спосіб. Наприклад, додати трохи рослинного масла у воду при варінні або просто купити спеціальний рис. У кожного свій підхід до приготування. Тож, продовжуємо.
Поки рис готується, можемо зайнятися ще одним інгредієнтом для начинки. Беремо підготовлений цибулю шаткуємо його і відправляємо на сковорідку. Гарненько обсмажуємо, поки цибуля не стане золотистим. Багато господинь використовують консервований цибулю, виходить теж досить цікаво.
Тепер беремося за консерви, щоб у нас вийшли смачні листкові пиріжки з рибою, добре розминаємо вміст консерви, перетворюючи її в однорідну масу.
Рибну масу додаємо до вже сварившемуся рісу, добре перемішуємо і відставляємо в сторону, наша начинка готова.
Тепер займемося тестом. Беремо зручну для приготування ємність, глубоковатую миску. Відправляємо дріжджі в ємність і заливаємо їх водою, води знадобиться десь півсклянки. Воду беремо теплу. Далі додаємо 1 чайну ложку цукру і 1 столову ложку борошна. Всю масу перемішуємо. Очікуємо близько 15 хвилин і над нашою дріжджовий масою повинна вийти своєрідна шапка, яку досвідчені господині називають опарою. В цю опару ми засипаємо цукор, який у нас залишився і сіль.
Вбиваємо яйця в окрему мисочку і збовтуємо, після цього можемо сміливо додавати їх до решти інгредієнтів. Вершкове масло перед використанням дістаємо з холодильника, щоб воно підтануло, після цього розм’якшуємо його і додаємо в загальну ємність.
Борошно просіваємо, для того щоб тісто вийшло більш повітряним. Висипаємо завершальним етапом борошно і починаємо вимішувати тісто, робимо це ретельно не шкодуючи розминаємо всі боки. Якщо у вас тісто вийшло досить липким, значить ми всі з вами зробили правильно. Накриваємо його рушником і залишаємо відпочити і підрости десь на годинку. За цей час воно має значно піднятися і збільшитися більше ніж удвічі.
Далі приступимо до формування самих пиріжків, для цього відриваємо від тесту невеликі шматочки, приблизно однакового розміру. Робочу поверхню посипаємо борошном, також можемо змастити руки олією, так як тісто липке і буде приставати до рук.
Розкачуємо підготовлені шматочки тіста. Після цього повертаємося до начинки, викладаємо її на наші майбутні пиріжечки. Краї з’єднуємо красивим швом.
Викладаємо вийшли пиріжки на деко швом вниз, щоб вони вийшли гарними. Не забуваємо змастити деко олією або якщо є пекарська папір, можемо використовувати її. У деяких виникло питання, для чого у списку інгредієнтів сметана, відповідь проста. Сметаною ми обмазуємо укладені на деко пиріжки.
Розігріваємо Духовку попередньо приблизно до 200 градусів і відправляємо в неї наші старання у вигляді пиріжків. Чекати нам залишилося близько 20 хвилин, саме цей час пиріжки будуть випікатися в духовці. За цей період, вони стануть румяненькие і дуже апетитні.
Викладаємо їх на блюдо і можемо запрошувати всю сім’ю до столу, наші рибні пиріжки готові. Спробувавши, ви точно оціните всі смакові вподобання, адже це непросто пиріжки з рисом, використання риби в рецепті дає свою пікантність і родзинку.
Рибні пиріжки можна їсти як з чаєм, так і зі сметаною. Доповнення до цієї страви, кожен підбере своє.
Якщо ви хочете порадувати свою дитину і робите рибні пиріжки щоб здивувати привередливое чадо, можете зробити їх незвичайними, а саме у формі рибки. Робиться це абсолютно не складно. Просто, на етапі формування пиріжка, робимо його таким же овальним, але додаємо з шматочка тіста хвіст і плавники. За допомогою ножиць робимо луску, як би злегка ріжучи тісто. Вічками у нас будуть горошинки чорно перцю. Також і начинку можна трохи розбавити улюбленої зеленню, петрушкою або кропом. У нас вийдуть рибні пиріжки, від яких будуть в захваті діти і є вони ще з більшим задоволенням.
Для тих, у кого зовсім немає часу на приготування тіста для пиріжків, є один дуже простий і сучасний спосіб. Тісто можна купити в магазині вже готову. Таким чином, вам залишиться лише зробити нехитру начинку, покласти її і поставити випікатися.
Купити тісто звісно, це простий і найбільш швидкий спосіб, однак якщо у вас є можливість приготувати самостійно, то краще займіться цим і ви точно насолоджуйтеся самим процесом, а в результаті і власним витвором кулінарного мистецтва.
