Одним з найбільш поширених і простих рецептів приготування дріжджового тіста для піци тісто для піци на сухих дріжджах. Незважаючи на те, що таке тісто вважають складним у приготуванні, даний рецепт можна приготувати без особливих навиків. Один мінус такого тесту – вам буде потрібно багато часу. Щоб воно остаточно приготувався і стало придатним для використання, потрібно щоб тісто піднялося. Піца, яка готується на такому тесті, завжди виходить тонкою, смачною і рум’яної.
При бажанні ви завжди зможете приготувати тісто заздалегідь і зберігати його в холодильнику. Однак зберігати дріжджове тісто для піци потрібно не більше трьох діб. Якщо у вас залишиться тісто, вам не обов’язково робити з нього піцу. Ви зможете приготувати з нього хліб, чіпси та інші смачні закуски.
Набір продуктів
Дріжджове тісто для піци відрізняється не тільки добрим смаком, але і легкістю в приготуванні. Якщо ви хочете зробити піцу і не витратити на неї занадто багато грошей, то кефірний тісто допоможе вам у цьому.
Отже, для приготування нам знадобляться:
- 0,5 склянки теплої води;
- 700 мл кефіру;
- 0,5 склянки рослинного масла;
- 3 чайних ложки розсипчастих дріжджів;
- 2 чайні ложки цукру.
Для додання тесту неймовірного приємного смаку, можете додати 1-2 чайні ложки солі. Використовуйте цей рецепт для того, щоб зробити піцу неймовірно смачною. Так само ви можете замовити піцу з доставкою додому і за вас все зроблять професіонали!
Рецепт
Потрібно сказати, що в Італії тісто для піци дещо інше. Однак даний рецепт нітрохи не гірше, адже тісто виходить смачне.
Для полегшення процесу приготування, ми розпишемо рецепт покроково:
- У миску наливаємо 0,5 склянки теплої води. Вода повинна бути теплою, тому що тільки так дріжджі почнуть діяти. Після, в теплу воду додають дві чайні ложки цукру і помішують до повного його розчинення.
- В отриману підсолоджену воду всипають трохи швидкодіючих дріжджів, а потім плавно помішують їх за допомогою ложки. Отримана суміш називається опарою. Ми залишимо її на 15 хвилин для того, щоб вона настоялася.
- У настояні дріжджі необхідно додати 700 грам кефіру. Отримане тісто потрібно гарненько збити.
- Просіюється Через сито кілька склянок борошна, щоб вона наситилася киснем. Після чого варто перемішати тісто до однорідного стану. Важливо не перестаратися з додаванням борошна, інакше тісто буде занадто збитим. На даному етапі воно має консистенцію рідкої сметани. Ніяких грудочок при цьому бути не повинно.
- Просіваємо ще кілька склянок борошна і створюємо тісто, яке можна буде злегка помішувати ложкою або лопаткою. Далі робимо тісто однорідним. Не варто робити тісто крутим, так як воно може не піднятися.
- Додаємо в дріжджове тісто для піци 0,5 склянки соняшникової олії. Якщо у вас є оливкова олія, можете використовувати його.
- Після того, як ви пройдете кожен крок, потрібно гарненько перемішати тісто, щоб масло вбралося в нього.
- Після його варто поставити в тепле місце і залишити на годину. В це час ви можете готувати начинку, щоб, коли тісто приготується, ви могли відразу ж поставити піцу в духовку. Відповідно до зазначеного списку продуктів, у вас вийде зробити 4-5 середніх піц. Тісто для піци на дріжджах виходить неймовірно смачним.
Зазвичай, при дотриманні всіх правил і рекомендацій, тісто піднімається в 2-3 рази. Радимо виключити протяги і вітер, інакше тісто так і залишиться на дні миски. Дріжджі дуже чутливі до зовнішнього середовища, тому важливо забезпечити їм повну ізоляцію повітря.
Після того, як тісто підніметься, важливо, щоб з нього вийшло повітря. Потім його потрібно злегка вимісити, змастивши при цьому руки олією. Дайте йому настоятися хвилин 15, пізніше ви можете використовувати його для приготування піци.
Висновок
Рецепт дріжджового тіста дуже простий, і зробити його може кожної. Особливістю цього рецепту є те, що його застосовують для будь-якої начинки. Дріжджова піци вийде смачною і ароматною.
Варто згадати про найбільш вдалих начинках, які ви можете використовувати з цим тестом. Курка з ананасом – класична піца, має оригінальний смак. Дріжджова піца з салямі і оливками також досить непогана. Щоб надати їй пікантності додайте в начинку свіжі помідори. На вершині смаку, безперечно, піца з морепродуктами. Вона може бути приготована з різними інгредієнтами. Відмінно поєднуються між собою лосось з сиром фета. А якщо ви не хочете особливо заморочуватися над начинкою, швидке приготування буде, якщо ви купите морський коктейль і посипте піцу подвійним шаром сиру. Вийде дуже смачно і поживно.
Звичайно, ви можете не замислюватися над тим, як приготувати тісто і намагатися зробити так, щоб воно добре піднялося. Сучасні супермаркети пропонують великий вибір готового замороженого тіста, з якого можна зробити не тільки піцу, але і багато інших смачних страв. Вам більше не потрібно шукати рецепт і робити тісто самому.
Однак, смачне швидке тісто, приготоване своїми руками, ніколи не зрівняється з магазинним. Тим більше, ви будете точно впевнені в тому, що використовували для приготування тільки найсвіжіші і якісні продукти.
Поставтеся відповідально до вибору кефіру і дріжджів, так як саме вони є основою цього тесту. Швидкодіючими називаються ті дріжджі, які мають хороший термін придатності. А від кефіру залежить смак тесту – виберіть той, в якому відсоток жирності становить від 3%. Цей рецепт має на увазі використання саме такого кефіру.
Бажаємо удачі у приготуванні дріжджового тіста і начинки для піци. Враховуйте простий рецепт, робіть все поетапно і не поспішаючи, вкладаючи душу в кожну дію – так у вас вийде створити найсмачнішу піцу, яку оцінять всі ваші близькі.
