Щоб приготувати бісквітний рулет з повидлом, для початку нам необхідно зробити корж для нього. Беремо зручну ємність, в якій і будемо готувати тісто, засипаємо в неї підготовлений додаємо цукор і яйця. Все це необхідно гарненько збити, щоб було простіше і швидше найкраще скористатися . Збиваємо, поступово збільшуючи швидкість обертів міксера, доходячи до максимального. Після того як взбиваемая маса перетворилася в світлу рідину, схожу на пінку і зберігає сліди від збивання, можемо зупинитися.
Далі, беремо сито і починаємо ретельно просіяти борошно, якщо хочемо щоб наш бісквітний рулет вийшов повітряний.
Просіяне борошно додаємо до нашої збитою масою і починаємо перемішувати. Зверніть увагу на процес перемішування, робити це потрібно знизу вгору, інакше тісто може осісти. Зробили все, як вказує рецепт і тісто для рулету з варенням готово.
Тепер бісквітний рулет з повидлом починаємо піч. Для цього розігріваємо духовку. В цей час беремо деко і покриваємо її пергаментом для випікання змащуємо її маслом і виливаємо на нього наше приготоване тісто. Також не забуваємо розподілити тісто на деко рівномірно за допомогою звичайної ложки.
Ставимо наше тісто в духовку, випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин, як вказує рецепт. Наш бісквітний рулет, а точніше, поки ще тісто для нього має вийти рум’яним і золотистим. Зверніть увагу, що тісто не повинно занадто засихати, особливо часто це відбувається з низом, в той час поки пропікається верх.
Як видно, спекти наш бісквітний рулет, як підказує рецепт, виявилося зовсім не складно. Але тепер потрібно дістати наш рулетик і скрутити. Отже, все по порядку. Дістаємо деко, акуратно, щоб не обпектися викладаємо бісквіт на вже підготовлений пергамент для випікання також змащений маслом. Викладається верхньою стороною вниз. Таким чином, пергамент, на якому бісквіт випікався, вийшов вгорі. Акуратно його знімаємо.
Далі, потрібно гарненько просочити, робити ми це будемо повидлом або варенням. Для цього змішуємо підготовлену воду, кип’ячену, з варенням. Додаємо його зовсім небагато, тому що це ще не начинка. Змащуємо наш корж підготовленої просоченням, як вказує рецепт, тоді він вийде ніжний і м’який, навіть якщо при випіканні трохи підсох. Однак переборщувати теж не варто, так як він може в підсумку розм’якнути від великої кількості рідини.
А ось тепер беремося за начинку. Для цього змащуємо варенням або повидлом наш корж і починаємо акуратно скручувати. Для краси краю рулетика можна обрізати і тоді від покупного, за зовнішнім виглядом, точно не відрізнити.
Ось наш бісквітний рулет з варенням і готовий. Як видно, рецепт дуже простий, готувати таке блюдо не те що складно, а навіть приємно. Це пов’язано з тим, що така смакота завжди робиться з душею та натхненням, адже її з задоволенням будуть їсти ваші діти, рідні або гості.
Готувати такий бісквітний рулетик можна не тільки з повидлом або варенням, але ще дуже смачно виходить з кремом різних смаків, все залежить від вашої фантазії і смакових уподобань.
