Всі підготовлені інгредієнти, як вказує рецепт, тому можемо сміливо приступати і готувати наш смачний медовик. Для початку займемося тестом, а потім і сметанним кремом.
Покроковий рецепт
Так як торт у нас бісквітний, то відповідно таким повинно вийти і тісто. Для цього нам потрібно відокремити білки від жовтків. І ті й інші нам знадобляться, тому беремо дві ємності, в одну відправляємо жовтки і додаємо до них цукор. В іншу ємність – білки і змішуємо їх з сіллю, а точніше з невеликою дрібкою.
Масу в обох мисках окремо збиваємо, після цього бажано поставити в холодне місце.
Не забуваємо, що торт у нас медовик і тут ніяк не обійтися без меду. Тому, як підказує рецепт, беремо мед, ставимо його на дуже маленький вогонь разом з підготовленою содою. Під час варіння меду, з’являється піна, не варто лякатися, просто час від часу знімайте каструлю з вогню. Варити потрібно той час, поки він не стане коричнево кольору, тільки після цього остаточно збираємо мед, щоб він міг охолонути.
Після цього в охолоджені жовтки додаємо борошно, мед і половину підготовлених білків. Далі, гарненько перемішуємо всю масу і поступово додаємо білки, що залишилися. Тісто має вийти не дуже рідке, навіть трохи густувате.
Ну а тепер настав час випікати наш майбутній медовий торт. Для цього, як вказує рецепт, беремо підготовлену форму, бажано діаметром в середньому 20 сантиметрів. Змащуємо її соняшниковою олією і трохи присипаємо борошном.
В цей час розігріваємо духовку, а в форму виливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Тут, зверніть увагу на саме вашу духовку, тому що важливо, щоб тісто не було підгорілою. Перевіряємо готовність, звичайним, традиційним способом, за допомогою сірника.
Коли тісто готове, дістаємо його з духовки і даємо добре охолонути.
В цей час, поки тісто охолоджується, займемося нашим сметанним кремом. Як підказує рецепт, нам потрібно змішати підготовлену сметану та загусник, не забуваємо і про цукор. Все це збиваємо з допомогою міксера. Цим кремом ми і будемо змащувати наш медовий торт.
Бісквітні коржі охолонуть, тому сміливо розрізаємо їх навпіл, щоб вийшли дві частини приблизно рівної товщини.
Ну а тепер, як вказує рецепт, беремо один корж, гарненько не шкодуючи, змащуємо його сметанним кремом, накриваємо другим і також рясно намазуємо кремом.
Далі, наш медовий торт, повинен гарненько просочитися сметанним кремом, стати ніжним і повітряним. Після цього його можна подавати до столу.
Отже, видно, що рецепт приготування такого тортика дуже простий починаючи від інгредієнтів і закінчуючи всіма покроковими діями.
Будьте впевнені, що приготувавши такі ласощі, цей рецепт стане вашим улюбленцем, так як дітлахи будуть від нього без розуму, так і гості не залишаться байдужими.
Якщо ви не любите коли подібні торти дуже солодкі, можете сміливо зменшити кількість цукру, тому що виходить дійсно солодко. Що стосується оформлення, то тут немає обмежень вашої фантазії, сюди відмінно підійдуть і ягоди, і горіхи, і мармелад, і різні сухофрукти. А можна просто посипати верхній шар крему бісквітної крихтою, виходить не тільки смачно, але й красиво. А горішки чудово впишуться і в саму начинку, подрібніть їх і змішайте з кремом, вийде ще смачніше.
Такий тортик можна впевнено подавати на свята, гостей і просто, щоб побалувати своїх близьких.
