Форель завжди виходить дуже смачною та ароматною. Але ми точно знаємо, як приготувати її ще краще та ніжніше. Розповідаємо 12 рецептів на мангалі для твоїх пікніків цього літа!
1. Форель у фользі на мангалі
Складай фольгу в два шари, щоб вона точно не порвалася.
Тобі знадобиться: 1 форель, 2 помідори, 1 лимон, спеції, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Очисти і промий форель, натрій оливковою олією та спеціями, і виклади на фольгу. Цілу тушку нафаршируй кружальцями помідорів та лимона, а якщо у тебе філе або стейк – розклади їх зверху. Загорни форель у фольгу і жар на мангалі близько 20 хвилин.
2. Форель на ґратах
Найніша та найсоковитіша форель з ароматом серпанку.
Тобі знадобиться: 350 г форелі, 2 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 1 ч.л. лимонного соку, сіль|соль|.
Приготування:Змішай масло, лимонний сік, сіль, дрібно рубані листочки розмарину та давлений часник. Добре натрій маринадом шматок форелі, залиш на 15 хвилин і обсмаж на решітці з двох сторін до гарного кольору.
3. Форель на мангалі повністю
Такий рецепт зберігає максимум смаку форелі.
Тобі знадобиться: 2 форелі, 1 лимон, 1 пучок зелені, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Очисти та випотроши рибу, але залиш плавники та голови. Зроби з боків поперечні надрізи, і встав туди кружечки лимона. Черево форелі нафаршируй рубаною зеленню зі спеціями, олією та лимонним соком.
Натріть рибу зовні спеціями, і загорни у два шари фольги, змащеною олією. Готуй на мангалі при гарній спеці близько 20 хвилин, перевертаючи.
4. Форель у майонезі на мангалі
Найкрасивіша рум’яна скоринка з усіх можливих!
Тобі знадобиться: 700 г філе форелі, 70 г майонезу, 70 мл білого вина, часник, спеції.
Приготування: Змішай майонез із давленим часником і спеціями, наріж форель на шматки і замаринуй. Залиш її на 1,5 години в холоді, а потім жар на мангалі, поливаючи білим вином.
5.Форель у білому вині на мангалі
Класичний винний маринад, який дивовижно підкреслює смак риби.
Тобі знадобиться: 4 форелі, 2 цибулини, 2 лимони, 200 мл білого вина, 1 пучок базиліка, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Очисти рибу, натрій спеціями та оливковою олією, залий соком 1 лимона і вином, і залиш маринуватися на годину. Дрібно порубай базилік і цибулю, змішай з лимонним соком, що залишився, і цедрою, і нафаршируй черево форелі. Жар на мангалі готовий.
6. Форель у медовому маринаді на мангалі
Перед подачею посип форель кунжутом.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 6 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 4 ст. оливкової олії, 2 зубчики часнику, чилі.
Приготування: Очисти і промий шматки форелі, і видали всі кістки. Змішай інгредієнти для маринаду, виклади в нього шматки риби та залиш на півгодини. А потім обсмаж на решітці або будь-яким іншим зручним способом.
7. Форель у вершках на мангалі
Таку страву рекомендуємо запікати у фользі.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 250 мл вершків, 1 ст.л. крохмалю, спеції.
Приготування:Змішай жирні вершки з крохмалем та спеціями до однорідності. Натріть цією сумішшю шматки форелі, щільно загорни у фольгу і запікай на мангалі близько 20 хвилин.
8. Форель у апельсиновому маринаді на мангалі
Для цього рецепту краще підійде філе або стейки форелі.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 0,5 апельсина, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. соєвого соусу, 2 ч.л. меду, чебрець, спеції.
Приготування: Видави сік з апельсина і змішай з іншими інгредієнтами маринаду до розчинення меду. Залий їм рибу і залиш на 20 хвилин при кімнатній температурі. Жар форель на ґратах, постійно перевертаючи.
9. Форель із помідорами на мангалі
Замість рибного соусу можна знову взяти звичайний соєвий.
Тобі знадобиться: 800 г форелі, 2 ст.л. рибного соусу, 0,5 ч. л.бальзаміка, 3 помідори, 0,5 пучка зеленої цибулі, базилік, спеції.
Приготування: Наріж очищену форель порційними шматками, натрій спеціями, і зверху розклади кружечки помідорів. Збризни все бальзаміком та рибним соусом, і залиш у холодильнику на годину. Посип зеленою цибулею, загорни у фольгу і готуй на мангалі по 10 хвилин з кожного боку.
10. Форель із грибами на мангалі
Пропонуємо нафарширувати цілі тушки печерицями.
Тобі знадобиться: 4 форелі, 2 цибулини, 1 лимон, 50 мл соєвого соусу, 100 г печериць, зелень, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай соєвий соус, масло та лимонний сік зі спеціями, і замаринуй форель на годину. Дрібно нарубай цибулю та зелень, подрібни гриби, і нафаршируй тушки. Загорни їх у фольгу та запікай на мангалі близько 20 хвилин.
11. Форель з картоплею на мангалі
Можеш обсмажити її на решітці або у фользі – як зручніше!
Тобі знадобиться: 1 форель, 5 картоплин, 1 пучок кропу, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування:Змішай спеції, лимонний сік і оливкову олію, і добре натрій випотрошену форель зовні і всередині. Нафаршируй черево кропом, картоплю наріж крупними шматками, і відправ на мангал приблизно на 20 хвилин.
12. Форель із овочами на мангалі
Для гарніру підійдуть будь-які овочі, так що не бійся експериментів.
Тобі знадобиться: 2 форелі, 2 кабачки, 100 г селери, 2 моркви, 1 перець, 1 цибулина, 1 лимон, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, 1 зубчик часнику, 2 гілочки чебрецю.
Приготування:Змішай масло, трохи лимонного соку, часник, спеції та рубаний чебрець, і замаринуй форель на годину. Наріж всі овочі довільними шматочками середнього розміру, теж збризкай лимонним соком і приправ. Виклади інгредієнти в конверт із фольги та запікай 20 хвилин на мангалі.
