Хліб з листкового тіста – рецепт

Наповнити сенсом своє життя, а будинок, в якому живе ваша родина, особливим ароматом і любов’ю — це значить почати пекти хліб своїми руками.

Рецепт листкового хліба — це найпростіший спосіб приготування домашнього хліба, дізнавшись який ви з задоволенням захочете повторити це заняття знову, а ваші близькі оцінять турботу про них.

Інгредієнти для приготування

Продукти для приготування листкового хліба:

• борошно пшеничне — 230 г (1 склянка);
• цукор — 1 ст. л. (10 м);
• молоко — 250 мл (1 склянка);
• масло рослинне — 10 г (1 ст. л.);
• сіль;
• дріжджі — 10 г (2 ч. л.);
• сир твердий;
• масло вершкове — 50 г;
• помідори в’ялені;
• часник — 1-2 зубки;
• кмин (для посипання).

Коли готові продукти, можна приступати готувати рецепт.

Приготування хліба на основі листкового тіста

• Перший крок — підготовка тесту. Для цього ви можете зробити те дріжджове тісто, яке у вас добре виходить. Не має значення яке воно буде. Ми пропонуємо використовувати такі складові. Після того, як тісто замішане, потрібно дати час, щоб воно підійшло.
• Крок другий — починаємо використовувати приготовлені заздалегідь додаткові продукти. Розтопіть, можна на водяній бані, вершкове масло. Почистіть часник і видавіть його. Потім на крупній або середній тертці необхідно натерти сир. Його кількість і помідор в рецепті не зазначено, тому що вони залежать від приготованого тіста, точніше, його ваги.
• Третій крок — працюємо з тестом. Для цього, викладаємо його на посипаний борошном стіл і ділимо на рівні 4 частини.
• Крок четвертий — викладаємо тісто на деко. Застеляємо деко пергаментним папером, змазаним олією. Перший шматок, розкотив у формі кола тіста, викладаємо на деко і змащуємо зверху часниково-олійно сумішшю, а потім покриваємо половиною раніше натертого сиру.
• П’ятий крок — продовжуємо викладати другий шматок тесту, який також перш розкачуємо і викладаємо поверх сирного шару. Змащуємо сумішшю масла з часником і укладаємо в’яленими помідорами. Хазяєчки, якщо ви не пошкодуєте помідорів, то буде набагато смачніше.
• Шостий крок — укладаємо розкатаний третій шматок, яким накриваємо шар помідорів і знову, змастивши маслом з часником, посипаємо другою половиною сиру.
• Сьомий крок — завершення підготовки до випічки хліба. Залишився шматок тіста розкачуємо і викладаємо знову на шар сиру. Після цього, акуратно защипуємо краю по колу і залишаємо підходити наш хліб на 1,5-2 години.
• Восьмий крок — випічка хліба в звичайній духовці. Розігріти її заздалегідь на 180 градусів і поставити в неї хліб, який перед цим змастити зверху простою водою і посипати трохи кмином. Час випікання — 40-50 хвилин до повної готовності.

Якщо під час випікання хліба у розійдуться краю, не переживайте, а в наступний раз краще защипывайте їх.

Цього виду хліб смачніший у теплому вигляді, тому його краще підігрівати в мікрохвильовій печі перед подачею на стіл.

Який хліб можна спекти вдома

Існує безліч рецептів, за допомогою яких можна спекти домашній хліб житній або пшеничний, на заквасці або дріжджах, очищеною з додаванням борошна або цільно-зерновий, з добавками або листковий. Для цієї мети вам може знадобитися мультиварка, хлібопічка або, звична для всіх, духовка.

Якщо ви ще не пробували піч дому хліб, хоча і кулінар-фахівець не відмовиться приготувати цей рецепт, пропонуємо розглянути покрокове приготування хліба на основі листкового тіста.

Цінність домашнього хліба

Випічка хлібобулочних виробів в домашніх умовах стала захоплюючим популярним заняттям. Багато хто, правда, ще вважають, що пекти хліб важко. Насправді, це набагато простіше, ніж може здатися.

Здавалося б, для чого паритися півдня біля плити, якщо можна купити хліб у магазині біля будинку. А чи не краще витратити цей час на справи більш корисніше? Виявляється — не краще.

Безсумнівно, що в магазині великий вибір хлібних виробів, але свіже і пахучіше, щойно з духовки — ви не знайдете там! До того ж, нехай наш хліб буде відрізнятися від того, що пекли наші бабусі, але він буде просочений любов’ю, а з магазину — ні! Ну і ще одна корисна властивість випічки домашнього хліба, що цей процес може стати свого роду релаксацією. Адже тільки приготований з душею хліб, може бути смачним, корисним і ароматним.

Приємного апетиту!