Лаваш тонкий хліб народів Кавказу і Азіатських країн у 2014 році був визнаний нематеріальною культурною спадщиною Юнеско. Напевно, за свій відмінний смак. М’ясо з овочами, загорнуте в лаваш – це ситне, смачне і просте блюдо. Щоб приготувати звичайну шаурму, беруть невеликий набір продуктів: м’ясо, огірок, помідор, капусту і два види соусу. Ви дізнаєтеся прості рецепти незвичайних рулетів з лаваша з куркою.
Лаваш з куркою і грибами
Компоненти
лаваш 2 шт. або один великий;
зелень петрушки і кропу-30 г;
перець чорний;
сіль;
цибуля ріпчаста 1 шт.;
печериці 300 г;
олія рослинна 50 г;
маринований огірок-1 шт.;
філе курки 300 г;
вершковий сир 190 р.
Рецепт приготування
Гриби беруть невеликого розміру, щоб смажені шампіньйони були без гіркого присмаку. Їх миють, чистять, нарізають тонкими пластинками. Обсмажують на рослинному маслі близько п’яти хвилин.
Ріпчасту цибулю нарізають невеликими кубиками і додають до обсмажених грибів. Кладуть перець і сіль за смаком. Зменшують вогонь, накривають сковороду кришкою, доводять гриби до готовності 5 хвилин, помішуючи час від часу, щоб вони не згоріли.
М’ясо курки для начинки відварюють в невеликій кількості підсоленої води. Дають охолонути, і нарізають тонкою соломкою.
Невеликий маринований огірочок або каперс ріжуть маленькими кубиками. Нарізати дрібно зелень.
Один великий або два лаваша середнього розміру намазують вершковим сиром. Зверху посипають подрібненою курячим м’ясом. Викладають печериці, смажені з цибулею, посипають нарізаною зеленню і огірочком.
Рулет щільно скручують, загортають у харчову плівку і кладемо в холодильник приблизно на годину. За рецептом обсмажувати його не треба.
Перед подачею рулет з лаваша з куркою нарізають на шматочки товщиною 3 див. Ця закуска чудово поєднується з домашнім квасом.