Завжди особа цінувалася домашня випічка. Не можна ні з чим порівняти аромат свіжоспеченого хліба. Все більше господинь вважають за краще готувати випічку в домашніх умовах, адже це не тільки смачно, але і корисно. Причому випічка хліба може проводитися шляхом додавання різних інгредієнтів в тісто. Готувати його можна як у духовці, так і в мультиварці. Навіть недосвідчена господиня, трохи потренувавшись, зможе освоїти майстерність. Від смачного хліба вже ніхто точно не відмовиться.
Простий рецепт приготування
Якщо у вас немає хлібопічки, а спекти смачний, м’який і ароматний хліб хочеться, то допоможе вам духовка. Найголовніше правильно замісити тісто і не забити його. Також потрібно правильно додавати дріжджі. Вони можуть змішуватися з сухими інгредієнтами, а можуть розлучатися рідиною. Про їх використанні потрібно читати на упаковці.
Необхідні продукти
4 склянки борошна;
310 мл води;
1,5 ч. л. дріжджів;
1 ч. л. солі;
2 ч. л. цукру;
2 с. л. рослинного масла.
Готування
Першим ділом потрібно просіяти борошно. А воду слід трохи підігріти, щоб вона була теплою. Для готування необхідно перед собою викласти всі продукти.
Приступаємо до готування опари. Потрібно з’єднати воду з борошном і дріжджами. Всі інгредієнти слід перемішати. Готове тісто потрібно поставити в тепле місце на 30-35 хвилин, обмотавши чашу плівкою. По закінченні часу тісто потрібно обім’яти і викласти у форму для запікання хліба.
Потім її потрібно поставити в тепле місце на 45 хвилин. За цей час тісто встигне піднятися. Хліб, потрібно випікати у духовці. Хліб готується протягом 40 хвилин.
Рецепт в мультиварочной машині
Можна приготувати смачну випічку в домашніх умовах. Цей рецепт відмінно підходить тим, хто не любить возитися з тестом. Такий варіант приготування хліба вважається найбільш економічним і простим. Через пару годин він буде готовий.
Необхідні продукти
500 мл води;
1 кілограм борошна;
20 грам свіжих дріжджів;
щіпка солі;
2 ч. л. цукру.
Готування
Тісто краще приготувати на опарі. Для цього потрібно в мисочці поєднати ложку цукру, 2 великі ложки теплої води, дріжджі і велику ложку борошна. Всі компоненти слід перемішати. Залишити в’язку суміш потрібно на 10 хвилин. За цей час вона встигне піднятися.
Тепер в окрему ємність необхідно влити теплу воду і влити її до опарі. Потім туди ж потрібно всипати сіль і цукор. Після чого поступово всипаємо борошно і перемішуємо. Тісто потрібно місити до повного зникнення грудок. У результаті повинна вийти густа суміш.
Тепер тісто має постояти близько години. За цей час воно підніметься. Після чого його необхідно перемішати ще раз, потім перекласти в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Потрібно встановити режим «Випічка» і таймер на годину. Готування повинна проводитися під закритою кришкою. Після сигналу хліб слід перевернути. Потім встановити таймер ще на півгодини, при цьому режим не міняти. Смачний і м’який хліб готовий!
Рецепт з додаванням гарбуза
Можна приготувати незвичайний хліб в духовці, де до складу тіста додається гарбуз. Випічка виходить ароматною з особливим смаком. Якщо ви хочете здивувати свою сім’ю несподіваними смаковими уподобаннями, то приготуйте їм гарбузовий хліб. Від такого смачного шедевра ніхто не відмовиться.
Необхідні продукти
85 грам гарбуза;
75 мл води;
3 г сухих дріжджів;
310 грам борошна;
щіпка солі;
1 с. л. цукру;
15 грам вершкового масла.
Готування
Насамперед потрібно підготувати всі продукти, щоб вони були завжди під рукою. Гарбуз слід нарізати невеликими кубиками і відправити в блендер. Там вона перетвориться в пюре. Потім треба влити трохи води і перемішати.
В окремій мисці потрібно з’єднати борошно, дріжджі, цукор і сіль. Всі інгредієнти потрібно перемішати і влити консистенцію з гарбуза. Також туди відправляється розм’якшене вершкове масло.
Тепер потрібно замісити гладке тісто і викласти у змащену маслом миску. Суміш потрібно обмотати плівкою і залишити в теплому місці на годину. За цей час тісто підніметься.
Форму для випікання хліба також потрібно змастити маслом і покласти туди тісто, сформувавши хліб. Тепер її знову потрібно накрити рушником і залишити на 40 хвилин. Після чого хліб можна впекать. На дно духовки потрібно обов’язково покласти маленьку сковорідку з водою. Домашній хліб в духовці з гарбуза готовий!
Для любителів темного сорти хліба відмінно підійде цей рецепт. На його приготування йде приблизно 3 години. Таку випічку можна готувати хоч кожен день, а такий простий рецепт можна побачити тільки тут. Домашній хліб в духовці з задоволенням їдять всі члени сім’ї.
Необхідні продукти
310 грам пшеничного борошна;
155 грам житнього борошна;
2 ч. л. сухих дріжджів;
щіпка солі;
2 с. л. цукру;
2 с. л. гірчиці;
230 мл води;
3 с. л. соняшникової олії.
Готування
Для початку потрібно змішати все борошно, дріжджі, цукор і сіль. Влити теплу воду, гірчицю і соняшникову олію. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати.
Тепер слід замісити еластичне тісто і викласти його в попередньо змащену маслом миску. Після чого її потрібно буде обмотати плівкою і залишити в теплому місці на годину. За цей час тісто має піднятися.
Після чого тісто потрібно обім’яти у формі круглого хліба або батона.
На лист необхідно викласти лист пергаменту і покласти хліб, накривши його рушником. Таким чином, він повинен постояти ще півгодини. Потім його потрібно скропити водою і посипати чим завгодно. Рецепт пропонує нам готувати хліб в духовці близько 10 хвилин, після чого потрібно трохи зменшити вогонь і випікати ще півгодини. Домашній хліб готовий!
Рецепт з кабачком
Можна приготувати простий і ароматний хліб в духовці з додаванням кабачка. Цей овоч зовсім не відчувається у випічці. Рецепт містить у собі всі доступні компоненти. Подрібнений кабачок в тісті робить домашній хліб соковитим, він як би розчиняється в ньому.
Необхідні інгредієнти
55 грам горіх;
кабачок;
яблуко;
200 грам борошна;
1 ч. л. розпушувача;
сода на кінчику ножа;
щіпка солі;
2 яйця;
ванілін;
30 грам кокосової стружки.
Готування
Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти зі списку, щоб вони були під рукою.
В окремій мисці необхідно з’єднати борошно, спеції, соду і розпушувач. Всі компоненти слід перемішати.
В іншій чаші потрібно з’єднати рослинне масло, цукор і яйця. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити. У результаті повинна вийти однорідна консистенція.
Кабачки і яблуко потрібно натерти і додати в яєчну суміш. Все ще раз збити.
Туди ж потрібно всипати суху суміш і ванілін. Потім слід всипати подрібнені горіхи і стружку кокоса. Востаннє необхідно все розмішати і вилити тісто у форму, попередньо вистелену пергаментним папером.
Потім форму потрібно помістити в духовку на годину. Готовність хліба необхідно перевіряти сірником або зубочисткою. Якщо вона виходить з тіста сухий, то випічка готова. Кабачковий хліб залишається соковитим і м’яким на кілька днів.
Існує величезна кількість рецептів приготування хліба в духовці і в мультиварці. Можна експериментувати і додавати в тісто різні інгредієнти. Рецепт дуже простий, тому з ним впорається навіть недосвідчена господиня. Хліб, приготований в домашніх умовах, ніколи не зрівняється з магазинної випічкою. Приготований на опарі хліб, виходить повітряним. Він виходить м’яким і ароматним. Приготуйте домашній хліб і порадуйте своїх близьких!
