Смажені пиріжки з капустою: рецепт на сковороді

Пиріжки «Сигари»

Скільки продуктів необхідно для рецепта:

Для тіста:

• борошно 2 ст.;
• олія рослинна 1/2 ст.;
• сіль 1/2 ч. л.

Для начинки:

• капуста 2 кг;
• морква 2 шт;
• цибуля 1 шт.;
• сіль 1 ст. л.;
• оцет 2 ст. л.;
• вода 1/2 ст.

Рецепт приготування

Капусту дрібно шаткуємо або натираємо на терці. Подрібнюємо цибулю і моркву. На сковороду наливаємо трохи олії. Викладаємо на сковороду овочі. Обсмажуємо овочі під закритою кришкою до м’якості. Додаємо у воду, оцет і сіль, підливаємо, тушкуємо до готовності під закритою кришкою.

Замішуємо прісне тісто з рослинної олії і борошна. Ділимо тісто на стільки частин, скільки необхідно. Тонко розкачуємо у формі прямокутників. Викладаємо на один кінець розкатаного тіста начинку з тушкованої капусти, звертаємо у формі сигари, загортаючи краї всередину, щоб начинка не витікала.

Викладаємо пиріжки на змащений маслом деко. Зверху змащуємо їх яйцем і посипаємо кунжутом. Печемо при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин.

Ці прості пиріжки містять менше калорій, ніж дріжджові, їх можна готувати також з квашеною капустою (це набагато корисніше, ніж додавати оцет в начинку). Квашену капусту, перед тим як начиняти пиріжки необхідно згасити на сковороді 20-40 хвилин, додавши спеції за смаком.

Готувати пиріжки з квашеною капустою можна і на дріжджовому тісті. Начинка не повинна бути дуже кислим, під час гасіння можна додати трохи цукру за смаком. До того ж така начинка містить у великій кількості вітамін C, мало калорій, покращує апетит. Пиріжки з квашеною капустою, запечені в духовці корисне ласощі як для дорослих, так і для дітей.