Тісто для цього пирога виходить досить рідким. Кількість борошна – два повних склянки з гіркою при замісі з кефіром і яйцями дає тісто по густоті нагадує оладки. Зате рецепт дуже простий і швидко готується.
Для приготування тіста з’єднують кефір із содою і залишають на кілька хвилин. Потім кладуть на кефір яйця, щіпку солі, чайну ложку цукру і просіяне борошно. Замішують однорідне тісто з допомогою ложки.
Варять яйця для начинки. Рибні консерви змішують з дрібно нарізаною ріпчастою і зеленою цибулею. Варені яйця теж дрібно ріжуть і змішують з іншими компонентами начинки.
Рослинним маслом змащують форму для випічки. Розігрівають духовку. Наливають 1/3 частину тіста у форму, зверху викладають половину начинки з консервів, яйця і цибулі. Покривають начинку ще одним шаром тіста, наливаючи його ложкою. Викладають зверху всю начинку і заливають рештою тестом.
Випікають при температурі 200 градусів близько півгодини. Готового пирога дають охолонути і тільки потім витягують з форми.
