Глазур для пряників в домашніх умовах — рецепт з відео
Зробити глазур дуже легко. Тому приготувати її потрібно просто обов’язково, адже вона не тільки додасть страві нові смакові якості, але і прикрасить його зовнішній вигляд, надаючи святковий настрій.
Глазур для пряників. Рецепт 1
Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 340 ккал на 100 грам
Використовуючи цей рецепт дуже легко приготувати смачну глазур в домашніх умовах. Не потрібно ніяких особливих зусиль, головне, трохи часу, терпіння і наполегливості.
Набір продуктів для приготування
250 грам цукрової пудри;
1 яєчний білок;
Барвники для глазурі — за смаком.
Рецепт приготування
Якщо відповідально підійти до приготування глазурі для пряників, то в результаті може вийти відмінне блюдо. Глазур абсолютно не зіпсує зовнішній вигляд вашого виробу. Для початку ми беремо трохи цукру і подрібнюємо його в дрібну пудру. Ну, або можна використовувати готову цукрову пудру, куплену в магазині.
Коли ми отримали цукрову пудру потрібно взяти сито або звичайну марлю і просіяти через пудру, щоб не залишилося жодної грудочки або великої частинки.
Далі, беремо миску, в яку просівали цукрову пудру і додаємо туди 1 яєчний білок. Дуже важливо щоб ні одної краплі жовтка не виявилося в суміші, інакше ми не зможемо отримати глазур потрібної консистенції.
Гарненько перемішуємо і всю суміш збиваємо в густу білу піну. Як тільки піна отримана, перевіряємо готовність. Проводимо ложкою і дивимося, залишився слід чи ні. Якщо залишився і зник тільки через 10 секунд, значить, глазур готова і її можна використовувати. В іншому випадку підсипається цукрова пудра або підливається трохи води.
Тепер готову глазур необхідно або перекласти в кондитерський шприц, або, якщо такого немає під рукою, беремо звичайний пакет і зав’язуємо його. Самий куточок пакетика зрізаємо. Потім акуратно натискаємо на пакет, і глазур тонкою цівкою починає з нього виливатися. Тепер нею можна прикрашати пряники.
Щоб вийшла кольорова глазур, необхідно відкласти частину в окрему миску, додати туди трохи барвника, все гарненько перемішати. За допомогою пензлика або зубочистки нанести малюнок на готові пряники і готово. Щоб повністю залити глазур’ю виріб додаємо в неї трохи води, щоб вона стала рідкою.
Ось так просто приготувати смачну глазур для пряників у себе вдома, головне, вибрати відмінний рецепт і все обов’язково вийде.
Глазур для пряників. Рецепт 2
Час приготування: 15 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 347 ккал на 100 грам
Рецепт цієї глазурі також досить простий. Особливості його лише в тому, що він має кислий присмак за рахунок додавання лимонної кислоти. Кислота — маленька родзинка, яка відрізняє цей рецепт від багатьох інших.
Набір продуктів для приготування
230 грам цукрової пудри;
1 яєчний білок;
0,5 щіпки лимонної кислоти;
5 видів харчового барвника.
Рецепт приготування
Починаємо приготування глазурі з того, що акуратно збиваємо білок за допомогою віночка або за допомогою міксера. У процесі збивання поступово підсипається цукрова пудра. Перед тим як закінчити збивання глазурі необхідно насипати в неї половину щіпки лимонної кислоти.
Продовжуємо збивати повітряну масу. Домагаємося, щоб вона стала густою, нею можна було малювати.
Тепер ділимо нашу глазур на стільки частин, стільки барвників у нас є. Природно, не забуваючи про те, що можна залишити глазур і білого кольору.
Тепер до кожної частини нашої глазурі додаємо певний барвник. До речі кажучи, деякі фарби можна змішувати для того, щоб отримати інший колір. Наприклад, червоний і синій, отримати фіолетовий.
Коли різнобарвна глазур готова, її можна використовувати і малювати самі химерні візерунки на ваших виробах.
Смачна білкова глазур готова всього за кілька хвилин. Треба було всього нічого: білок, цукрова пудра, лимонна кислота і трохи завзятості.
Глазур для пряників — це просто справжня знахідка. З її допомогою не тільки можна зробити і прикрасити вироби, але і побажати що-небудь доброго або висловити дорогим людям свою любов.
