Отже, для початку, беремо об’ємну, зручну миску, в ній ми і будемо все змішувати. Розбиваємо яйця і додаємо до них цукор. Все це потрібно гарненько збити. Зробимо ми це за допомогою , так і збивається виходить набагато швидше і ефективніше. Але якщо міксера немає, можна і самостійно.
Коли яйця збиті з цукром до тих пір, що обсяг значно збільшився, починаємо додавати борошно. Зверніть увагу, що мука повинна бути просіяти, щоб бісквітні тістечка вийшли повітряні та ніжні. Все борошно додавати не потрібно, робимо це поступово, весь час перемішуючи.
Коли тісто готове, беремо деко, кладемо на її пекарську папір і як вказує рецепт, виливаємо на неї отриману масу тіста.
Випікати бісквітні тістечка на вже розігрітій духовці, при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Коли наша випічка готова, дістаємо її, залишаємо на деякий час, щоб вона охолола і після цього розрізаємо. Різати потрібно на дві частини, поперек.
В цей час нам потрібно визначитися, яким кремом ми будемо змащувати наше тістечко. Якщо білковим кремом, то приступимо до його приготування. Для цього нам потрібно взяти білки, які попередньо охолоджуємо, змішуємо їх з лимонною кислотою. Після цього починаємо їх збивати, до тих пір, поки не вийде хороша піна, досить густої консистенції. Наступним кроком, як підказує рецепт, додаємо цукор, робимо це поступово і теж одночасно перемішуємо.
Якщо ж ми вирішили змащувати бісквіт з вершковим кремом, то потрібно зробити і його. Рецепт приготування простий. Для цього змішуємо сметану з вершками, добре збиваємо. Далі, додаємо ванілін і трохи цукру. Все це перемішуємо і крем готовий.
Потрібно зробити і просочення для тістечка, якщо вибір ліг на змазування тіста білковим кремом. Для цього нам потрібно зробити сироп, як вказує рецепт. Беремо апельсин, з якого нам потрібно вичавити сік, робимо це в підготовлену ємність. Теж робимо і з лимоном. У ємність з апельсиновим і лимонним соком, додаємо воду і цукор. Готувати потрібно поки цукор не буде повністю розчинений. Просочуємо отримані бісквітні коржі.
Тепер повертаємося до приготовленої начинки. А саме беремо одну частину розрізаного тіста, змащуємо її кремом, можна додати ягоди для прикраси і смаку. Далі, накрити другою частиною отриманого бісквіта і знову гарненько викласти крем.
Після цього відправляємо наше блюдо в холодильник, ненадовго приблизно на півгодини, щоб бісквітне тісто промокло. Після закінчення цього часу дістаємо, нарізаємо його на невеликі шматочки, які і будуть наші бісквітні тістечка.
Будьте впевнені, що таке ласощі точно сподобається вашим діточкам, гостям і просто близьким, яких ви вирішите пригощати.
При подачі страви, його можна прикрасити цукатами, тертим шоколадом, смачними ягодами і багатьом іншим, що ви особливо любите і що додасть отриманої страви індивідуальність і особливість.
