Сосиски в листковому тесті: з дріжджового та бездріжджового тіста
Що являє собою рецепт сосисок у тісті? Хороше питання! Це, перш за все не тільки смачна сосиска (їх ми частіше купуємо, і вплинути на якість не можемо) але і відмінне тісто. Подібного роду ласощі можна робити вдома з дріжджового, листкового, а також використовувати бездріжджового видів тіста. Смак від цього, звичайно, трохи змінюється, але страва все-таки залишається колишнім.
Сосиски в листковому тісті без дріжджів
Час приготування: 30-40 хвилин
Порцій: 16
Калорійність: 245 ккал на 100 грам
Цей простий рецепт дозволяє отримати вдома смачні сосиски в листковому тісті за невеликий період. Запитайте — «скільки?» всього 20 хвилин. Головне тут — спробувати підійти до процесу приготування сосисок будинку зі всією увагою і серйозністю, тоді все обов’язково вийде, а зробити сосиски буде неймовірно легко.
Набір продуктів
16 Сосисок;
400 г листкового тіста;
1 яєчний Жовток;
Насіння кунжуту;
1 щіпка солі.
Рецепт приготування
Листкове тісто для цього рецепта можна зробити власними руками в домашніх умовах, а можна придбати в магазині. Насамперед, якщо тісто заморожене, потрібно поставити його на разморозку і бажано при кімнатній температурі і чекати скільки треба. Якщо свіжа, то тут ніяких додаткових дій не потрібно. Простий рецепт потрібно виконувати покроково, так буде простіше.
Коли тісто відійшло і стало м’яким необхідно розкачати його на посипаній борошном робочій поверхні у великій і тонкий пласт, чим тонше, тим краще. Пласт нарізаємо на рівні за розміром довгі смужки. Ширина смужки приблизно 3 міліметри. Смужок робимо скільки вийде, але не менше кількості сосисок.
Черга сосисок. Очищаємо або виймаємо з упаковки, потім кожну починаємо загортати в листкове тісто по діагоналі. Краї тіста на кінчиках сосисок акуратно підверніть всередину. Викладаємо наші сосиски на деко, застелене пергаментом.
Тепер сосисок потрібно надати лиск і глянсовий блиск. Беремо 1 жовток, змішуємо його з сіллю, і гарненько збиваємо до однорідного стану. За допомогою силіконової пензлика покриваємо цією сумішшю кожну сосиску, робимо це акуратно.
Останній штрих – кунжут. Кунжуту беремо скільки треба, щоб вистачило на все слойки. Їм необхідно посипати зверху кожну сосиску, намагаючись не допустити потрапляння на деко. Посипати потрібно відразу ж після того, як сосиски були змащені яйцем, щоб він встиг закріпитися. Робити це потрібно швидко.
Залишилося тепер тільки пекти в духовці будинку. Поміщаємо сосиски в духовку, розігріту до 180 градусів, і ми залишаємо їх там, поки не з’явиться золотава красива корочка. Все точно так само, як якщо б ми випікали будинку слойки c сиром, булочки або пиріжки. Тривалість випічки буде залежати від характеристики духовки, а також від товщини сосиски і шару тесту на ній.
Піч такі сосиски з готового тіста в духовці одне задоволення. Вони виходять неймовірно ніжні і смачні. Ніякі пиріжки, булочки і слойки з сиром не зможуть зрівнятися з цим блюдом, яке так легко робити.
Сосиски в дріжджовому листковому тісті
Час приготування: 30-40 хвилин
Порцій: 16
Калорійність: 245 ккал на 100 грам
Робити сосиски з дріжджового листкового тіста в духовці нітрохи не складніше, ніж зі звичайного. Є тільки одна невелика відмінність – тісто тут піднімається, тому страва вийде трохи пишніше. Також рецепт гарний тим, що його можна урізноманітнити ще й сиром. А робити його також неймовірно легко.
Набір продуктів
400 грам листкового дріжджового тіста;
8-10 сосисок;
1 куряче яйце;
100 грам будь-якого сиру;
Насіння кунжуту для посипання;
1 щіпка солі.
Рецепт приготування
Робити все потрібно точно так само, як і в попередньому рецепті. Тільки тепер нам знадобиться готове дріжджове тісто. Розгортаємо в пласт і нарізаємо на невеликі стрічки, смужки, розтягуємо їх руками, щоб вони стали трохи довше.
Тепер потрібно зробити наступне: сосиски очистити і підготувати до процесу обгортання. Сир ріжемо на тонкі смужки, робити це потрібно дуже акуратно. Готуємо все до того, щоб правильно загорнути сосиску.
Щоб загорнути сосиску, притискаємо шматочок сиру до неї, беремо стрічку тіста і починаємо красиво обертати, щоб повністю закрити сосиску. Стирчати повинні лише кінчики сосисок, все інше добре красиво загорнути. Робити це потрібно якомога швидше.
Готуємо до того, щоб піч в духовці. Рецепт нічого особливого не вимагає. Лише деко з пергаментом. Викладаємо на нього нашу смакоту, потім зверху змащуємо сумішшю збитого яйця і солі. Для краси посипаємо зверху кунжутом.
Випікаємо наші сосиски-слойки з сиром в духовці при 180-200 градусах Цельсія. Як тільки з’явиться апетитний рум’янець, виймаємо їх і подаємо до столу. Робити все це неймовірно просто.
Ось такий простий рецепт дозволяє дуже швидко і якісно зробити неймовірні сосиски з дріжджового листкового тіста з сиром. Ну, просто пальчики оближеш! Чудо, а не рецепт, чудо, а не слойки.
Неважливо, що ми вирішили зробити в домашніх умовах, сосиски в листковому тісті, сосиски в тісті без дріжджів, пиріжки з сосисками і т. д. Головне, випікати ретельно і постаратися зробити це вдома якісно, адже тільки в такому випадку ваше блюдо припаде до смаку всім оточуючим і отримає масу позитивних відгуків.
