Швидке тісто для сосисок у тісті – рецепт з фото

Ну, хто ж може не любити сосиски в тісті, рецепт яких ви побачите нижче? Адже вони смачні, ситні, прості в приготуванні і завжди «врятують», їли потрібно зробити терміново, що б перекусити! Але є одна умова, яка дозволяє їх приготувати дійсно смачними — це саме тісто! Воно повинно бути легким і повітряних, тоді і самі сосиски швидко приготуються, і страва просто буде танути в роті!

Необхідні інгредієнти

І так, давайте розглянемо, як швидко і просто приготувати цю смакоту в тій же духовці або на сковороді. Для цього вам слід підготувати наступні інгредієнти:

• Сосиски (краще довгасті а не короткі) — 7 шт;
• Курячі яйця — 2 шт;
• Дріжджі — 15 г;
• Молоко — 250 мл;
• Сіль — 10 г;
• Вершкове масло — 60 г;
• Пшеничне борошно — 500 г;
• Твердий сир — 50 р.

Покроковий рецепт

Готуємо тісто з сиром

• Підігріваємо трохи молока до 30 градусів, там же розчиняємо сіль і дріжджі до однорідної консистенції.
• Збиваємо яйця в окремій мисці.
• Яєчну суміш виливаємо в дріжджову масу.
• Збиваємо масло, яке має бути кімнатної температури, в пишну піну і додаємо його до основної маси.
• Натріть на дрібній тертці сир і додати до основної маси.
• Просійте туди ж борошно. Додавайте борошно частинами, постійно підмішуючи тісто, це дозволить вам правильно розрахувати її кількість, адже від властивостей тіста і самої муки, залежатиме і її кількість, часто її можна додавати менше або більше, ніж вказано в рецепті.
• Тісто, яке передбачається для приготування в духовці або іншим способом, що має добре відставати від рук і від миски, бути однорідним і еластичним. Змастіть чисту і глибоку миску олією і покладіть туди готову суміш для расстойки. Накрийте миску харчовою плівкою і рушником — залиште суміш так не менше ніж на 1 годину. Маса повинна збільшитися в кілька разів обсязі.

Приготування сосисок у тісті

• Коли тісто настоялося, посипте дошку борошном і викладіть його частина. Розкачайте її і поріжте по довгій стороні на довгі смужки, шириною не більше 3 див.
• Підготуйте сосиски, знявши з них оболонку (якщо сосиски в натуральній оболонці, тоді знімати її немає необхідності);
• Закрутіть кожну сосиску в тісто по спіралі, накладаючи кожен шар з легким нахлестом. Потім змастіть сосиски яєчним жовтком (також можна змастити розтопленим вершковим маслом або рослинною олією).
• Рецепт передбачає приготування страви в духовці, розігрітій не менше ніж на 220 градусів не більше 15 хвилин. Якщо ви вирішите приготувати сосиски на сковороді — то їх необхідно довести до отримання золотистої скоринки. Також, такі вироби можна смажити у фритюрі — швидко і просто. Смажених так сосисок відрізняє гарний зовнішній вигляд і рівномірна позолота від приготування.

Іншими словами, ви самі вибираєте, як готувати ваше блюдо в духовці, або іншими способами, що наше завдання — дати вам оптимальний і смачний рецепт.