Щоб приготувати картопляні пиріжки з грибами необов’язково жити в селі і ходити в ліс по гриби. На полицях магазинів лежать прекрасні печериці та гливи. Які гриби краще вибрати, і який рецепт картопляних пиріжків з грибами смачніше? Спробуйте приготувати один з трьох запропонованих рецептів і вирішите самі.
Продукти
- картопля 600 г;
- цибуля ріпчаста 55 г;
- зелень 30 г;
- листкове тісто 400 г;
- гриби печериці 210 г;
- сир твердий 75 г;
- олія рослинна 51 мл;
- сіль;
- спеції.
Приготування
Починають приготування картоплі. Його чистять і варять до готовності. Листкове тісто заздалегідь виймають з морозилки, щоб його можна було розкатати.
Гриби і цибулю миють, чистять, дрібно шаткують і смажать на сковороді до золотистого кольору. Гриби солять і перчать в кінці обсмажування.
З картоплі, відвареного до готовності, зливають воду. Товчуть до однорідного стану. В отримане пюре додають нарізану зелень і обсмажені гриби з цибулею.
Твердий сир натирають на тертці і змішують з картопляно-грибною начинкою. Пробують начинку на сіль, якщо треба додають трохи.
Листкове тісто злегка розгортають. Вирізують з нього рівні кола за допомогою невеликого блюдця. В середину підготовлених коржиків кладуть начинку, і защипують краю.
Готові пиріжки розгортають, качалкою, щоб вони стали тонкі. Кладуть на деко, застелений промасленим пекарської папером. На поверхні пиріжків ножем роблять надрізи. Перед тим як ставити пиріжки в духовку, їх змащують збитим яйцем.
Випікають при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. Подають до перших страв або замість хліба, злегка остудити.
