Пиріжки з картоплею і грибами: рецепт в духовці на сковороді

 

Домашні пиріжки завжди краще покупних борошняних виробів, адже вони виготовлені дбайливими люблячими руками. Якість випічки не викличе підозр, якщо при готуванні використовувати тільки свіжі перевірені продукти. Картопляні пиріжки з грибами дуже улюблені багатьма родинами. А великий достаток всіляких рецептів дозволяє вибрати для себе кращий варіант.

Дріжджовий рецепт

Класичний спосіб виготовлення домашньої випічки заснований на дріжджовому тісті. Його використовують з давніх часів, і на сьогоднішній день воно не втратило свою актуальність. Даний вид пиріжків є одним з найулюбленіших і популярних варіантів домашньої випічки. Пиріжки з картоплею і грибами по базовим рецептом для виготовлення вимагають замісити дріжджове тісто, а також приготувати начинку.

Список інгредієнтів

Для тесту потрібні такі продукти:

  • Півкіло борошна;
  • 150 мл води;
  • 2 яйця;
  • 20 грам дріжджів;
  • Чайна ложка солі;
  • Чайна ложка цукру;
  • 5 столових ложок соняшникової олії.

Для начинки знадобиться:

  • 300 грам грибів;
  • Півкіло картоплі;
  • 1 цибуля;
  • Щіпка солі;
  • 5 столових ложок соняшникової олії.

Покроковий рецепт

  • У теплій воді розмішати дріжджі і цукор до тих пір, поки вони повністю не розчиняться.
  • Додати сто грам борошна і ретельно вимішати, домігшись зникнення грудочок, після чого залишити на 15 хвилин.
  • Жовтки розмішати зі сметаною, посолити і додати масло.
  • З’єднати заготовлені компоненти, і, поступово досипаючи борошно, замісити тісто.
  • Тесту необхідно дати час підійти, потім пром’яти і знову залишити, поки не збільшиться в об’ємі.
  • Гриби краще всього використовувати опеньки, їх потрібно заздалегідь відварити.
  • Приготувати із грибів фарш, для чого пропустити через блендер.
  • Цибулю дрібно нарізати і підсмажити упереміш з грибним фаршем.
  • Картоплю зварити і перетворити його в пюре.
  • Змішати м’яту картоплю з грибами, посолити і приправити улюбленими спеціями.
  • Все тісто розділити на невеликі шматочки, які розкачати в пласти.
  • На кожен пласт покласти начинку і згорнути, створивши форму пиріжка.
  • Випікати при 180 градусах. Як тільки вони покриються золотистою скоринкою, їх можна діставати і подавати до столу.
  • Дивіться також:  Картопляні пиріжки: смачні рецепти з картопляного пюре