Сучасний ритм життя часто не залишає часу навіть на приготування звичайних і простих страв, змушуючи власницю вивертатися й вигадувати нові рецепти. Завдяки сміливості і винахідливості з’явилися такі страви, як пиріжки на картопляному відварі, картопляні пиріжки та інші ледачі смачні рецепти. Приготування цих страв не трудомісткий процес, а, навпаки, дуже цікавий і захоплюючий, адже тут все робиться зовсім інакше. Тому обов’язково варто спробувати.
Картопляні пиріжки з грибами і беконом
Час: 60 хвилин
Порцій: 10-12
Це блюдо робиться набагато легше, ніж всі звикли: не доведеться ставити опару, чекати підняття, змішувати всі інгредієнти і навіть не потрібно робити дріжджове тісто на картопляному відварі, все ще простіше. І все-таки як приготувати картопляні пиріжки в домашніх умовах так, щоб не витратити багато часу і сил? Варто лише дотримуватись пунктів рецепта, відібрати якісні овочі і пиріжки з картопляного тіста обов’язково вийдуть.
Набір продуктів
- 1 кілограм відбірної картоплі;
- 100 грам будь-яких солоних грибів;
- 100 грам панірувальних сухарів;
- 50 грам бекону (копченого сала);
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 25 грам вершкового масла;
- 2 столові ложки борошна вищого сорту;
- 1 зубчик часнику;
- свіжа зелень – за смаком;
- масло рослинне (для смаження);
- Спеції (сіль, перець чорний, червоний) – за смаком.
Спосіб приготування
- Картопляне тісто для пиріжків робиться наступним чином: бульби перебрати, помити і почистити, відварити в каструлі з додаванням солі. Після того як мине хвилин 15-20, варто потикати їх виделкою або ножем, якщо він буде легко протикати бульба, значить все готово. Кожен зварений овоч перекладається в миску, додається цибуля, часник, зелень і вершкове масло. За допомогою міксера варто зробити пюре, можна скористатися і іншими підручними засобами, головне, щоб суміш була однорідною і не було грудочок.
- Тепер варто зайнятися ріпчастою цибулею, салом і грибами. Все потрібно порізати дрібними кубиками, а потім обсмажити на олії до золотистої скоринки. Гриби будуть готуватися трохи довше, тому насамперед їх потрібно відправити на сковорідку, а після вже сало і цибулю.
- Після того як всі підготовлені інгредієнти, варто їх з’єднати. До пюре додаються обсмажені цибулю, сало і гриби, і злегка перемішати. Потім варто додати трохи спецій, борошна, а також вбити яйця, ще раз перемішати і тісто для смажених пиріжків готово.
- З усієї отриманої маси варто зліпити акуратні пиріжки і обваляти отримані заготовки в панірувальних сухарях. Буде набагато зручніше, якщо висипати сухарі на плоску тарілку, а після викочувати в них пиріжки з картопляного пюре.
- Приготування картопляних пиріжків закінчується їх обсмаженням на сковороді. Для цього їх потрібно занурити в розпечене рослинна олія. Потрібно смажити на одній стороні хвилин 5, і стільки ж на інший.
- Готове ласощі викладається на блюдо, застелене серветками, щоб стік зайвий жир. Через пару хвилин серветки можна прибрати і насолодитися результатом.
Цей рецепт картопляних пиогов, навряд чи хто-небудь відмовиться спробувати цю випічку, адже вона дійсно особлива.
Картопляні пиріжки з грибною начинкою
Час: 50 хвилин
Порцій: 8-10
Як і в попередньому рецепті, тут також немає ніяких підводних каменів. Не використовуються дріжджі, не робиться особливий пісне тісто на картопляному відварі. Тільки натуральні інгредієнти, смачна начинка і 50 хвилин на все кулінарне диво.
Набір продуктів для тіста
- 1 яйце;
- 25 грам вершкового масла;
- 1 кілограм відбірної картоплі;
- 2 столові ложки борошна;
- сіль — за смаком.
Набір продуктів для начинки
- 250 грамів солоних грибів;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 пучок зелені.
Спосіб приготування
- Перш ніж почати, слід вибрати найбільш красиві і цілі бульби, помити, почистити і відварити. Потім за допомогою міксера або товкачика зробити однорідне пюре. Додати масло, сіль, яйця і борошно. Все гарненько розмішати. Вийде своєрідний тісто.
- Ці картопляні пиріжки з начинкою, тому знадобиться подрібнити гриби, моркву, цибулю і зелень. Тепер варто обсмажити спочатку гриби, потім додати до них цибулю і моркву. Смажити поки суміш не стане м’якою і податливою, коли це станеться додати зелень.
- Пюре слід перетворити в коржик, вчинити так само, як і при готуванні звичайного тесту. В середину викладається столова ложка грибів, а краї акуратно защепляются. Краї виробу слід згладити, а потім обваляти кожен в панірувальних сухарях.
- Смачні смажені пиріжки вийдуть тільки їли готувати їх в сковороді з високими бортиками і при великій кількості олії. Час приготування з обох сторін приблизно 10 хвилин, а потім можна насолодитися смаком.
Для цього рецепта можна використовувати і іншу начинку, головне, пам’ятати про поєднання продуктів, адже тільки тоді можна зробити щось неповторно смачну, а також гарне.
Ситна та поживна страва не залишить байдужим жодного вибагливого гостя, а до того ж неймовірно полегшить господині завдання по створенню смачного обіду або вечері.
Готуйте смачно і приємного апетиту!
