Коли всі підготовлені продукти, рецепт вивчений, можемо приступати до приготування своїми руками справді смачної випічки.
Отже, для початку ми беремо кефір, виливаємо його в миску, але не маленьку, щоб в неї помістилися згодом і всі інші продукти. До кефіру додаємо соду і дуже ретельно перемішуємо.
В іншу ємність додаємо яйця, але не забуваємо залишити два білка для глазурі, щоб наші пряники було не тільки смачно їсти, але і приємно дивитися. До яйцям додаємо цукор теж не весь, а 1,5 склянки, трошки збиваємо, далі заливаємо рослинне масло і додаємо сіль. Все це збиваємо блендером і виливаємо в миску до кефіру. Якщо вдома є спеції можемо додати і їх, рецепт приготування не обмежує вашу фантазію.
Наступним етапом, потихеньку додаємо борошно, бажано в ході додавання все не просто перемішувати, а швидко збивати. Це можна зробити своїми руками, а якщо вдома є міксер, то скористатися ним, поки тісто це дозволяє робити. При збиванні міксером, тісто вийде більш повітряним і пишним.
Як підказує рецепт, далі додаємо в тісто муку і начиниваем вимішувати. Зробити тісто потрібно не крутим, а більш еластичним і щоб воно не прилипало до рук. Для цього його потрібно гарненько вимішати.
В результаті у нас виходить значно велика кількість тіста, тому беремо від нього частину і починаємо розгортати силіконової качалкою. Перед цим стіл зовсім трохи присипаємо борошном, щоб це було ледь помітно. Дуже тоненько розкачати не слід, але й переборщувати теж не варто. Товщина тіста має бути приблизно 1,5 сантиметра.
Рецепт підказує, що зробити образ самого пряника допоможе стакан, який точно є вдома у кожного з нас, чи багато господинь для пряників використовують цікаві форми для випікання, у вигляді сердечок, зірочок, ромбів і багато чого іншого. Ну, якщо такої форми у вас вдома немає, можна обійтися і традиційним способом.
Далі, простий пекарської папером покриваємо деко і починаємо викладати вирізані з тіста пряники. Викладаємо їх на відстані, щоб під час випікання вони не злиплися.
Ставити випікатися при температурі 180 градусів приблизно на 30 хвилин.
Поки наші пряники рум’яняться, можемо зробити глазур, тут дії теж дуже прості. Беремо заготовлені 2 білка і залишений цукор і гарненько збиваємо, щоб консистенція нагадувала міцну піну.
Коли до кінця випічки залишається близько 5 хвилин, дістаємо їх з духовки і змащуємо вийшла глазур’ю, після чого знову відправляємо допекаться на 5 хвилин. Після закінчення цього часу дістаємо пряники і даємо їм можливість трохи охолонути, щоб глазур стала твердою. Тому поки глазур не затверділа, не викладайте пряники один на одного, укладіть їх в ряд або залиште на деку, якщо у вас вдома є ще одна, на якій можна продовжувати випікати залишилися пряники.
З рештою тестом робимо те ж саме, як показує рецепт і можемо з легкістю запрошувати друзів і рідних до столу.
Як видно рецепт дуже простий, робиться все швидко і, головне, смачно. Щоб ваші улюблені пряники вийшли ванільні достатньо лише в ході готування додати трохи ванілі також можна додати будь-які інші прянощі які є у вас вдома, мускатний горіх, імбир та багато іншого, смак цих прекрасних пряників такі добавки точно не зіпсують, а лише додадуть цікаву пікантність і незабутній аромат.
Якщо вам потрібно зробити порцію пряників трохи менше або будинку не вистачає потрібної кількості продуктів просто пропорційно зменшити кількість інгредієнтів з тих, що вказує рецепт, але стежте за правильну консистенцію тесту.
Як тільки ви спробуєте, це буде ваш улюблений рецепт.
