Пряники на огірковому розсолі: класичний покроковий рецепт
Покроковий рецепт
Беремо зручну і відповідну ємність для замішування тіста, виливаємо в неї підготовлений розсіл. Далі, засипаємо до нього цукор, як вказує рецепт, і додаємо олію. Все це перемішуємо.
Далі, беремо борошно, змішуємо її з розпушувачем для тесту. Після цього поступово висипаємо борошно в загальну миску, при цьому помішуючи. Після того як вся мука виявилося в загальній ємності, починаємо гарненько вимішувати тісто. Вимішуємо до тих пір, поки консистенція тесту не стане ніжною, м’якою і не надто густий.
Коли тісто готове, починаємо створювати форму майбутніх пряників. Для цього змочуємо руки в воді, щоб не так сильно прилипало тісто і починаємо формувати кульки. Кульки робимо невеликого розміру, тому що в процесі випікання вони ще піднімуться.
Перед тим як викладати сформовані кульки на деко, змащуємо її соняшниковою олією, якщо є спеціальний папір для випікання, то просто покриваємо нею деко і викладаємо наш виріб. Майбутні пряники випікатися повинні на невеликій відстані один від одного, щоб в ході готування не злипалися.
Отже, відправляємо деко з пряниками в духовку, як вказує рецепт приблизно на півгодини при температурі 180 градусів.
Перевірити готовність виробу, можна звичайним, традиційним способом, проколоти пряник зубочисткою, якщо на ній залишилося тісто, значить, чекаємо ще трошки, якщо ж ні, тоді вимикаємо духовку і дістаємо наш ласощі. Подаємо страву на стіл, при бажанні можна прикрасити наші пряники цукровою пудрою.
Ось такий простий, цікавий рецепт приготування пряників. Спробувавши, ви переконаєтеся, що присутність розсолу в списку продуктів ніяк негативним чином не впливає на смакові якості готового блюда, а навпаки, надає йому незвичність і м’якість. Ось такі невеликі секретики в інгредієнтах і виходять дуже смачні і ніжні пряники, які любитимуть і дорослі і діти. Можна пропорційно збільшувати кількість продуктів, щоб збільшити кількість порцій відповідно, при цьому сам рецепт від цього не зміниться. Також багато господинь використовують не тільки огірковий розсіл, а замінюють його на розсіл з помідорів. Якихось категоричних обмежень немає, але для початку спробуйте приготувати таким способом, після чого можете поекспериментувати і спробувати по-іншому, порівнявши смакові якості обох страв.
