Підготуємо всі необхідні інгредієнти, як вказує рецепт.
Набір продуктів
Для тіста:
Борошно – 250 грам;
Сир – 200 грам;
Яєчні жовтки – 2 шт;
Сода – 3/4 чайної ложки;
Сметана – 70 грам;
Ванілін;
Цукор – 90 грам;
Сіль – 1/2 чайної ложки;
Для начинки:
Цукор – 50 грам;
Яблука – 400 грам;
Кориця – за смаком;
Для безе:
Цукор – 120 грам;
Білки яєчні – 2 шт;
Ванілін.
Після того як список необхідних продуктів вивчений і підготовлений, можемо впевнено приступати до роботи, тим самим підглядаючи в рецепт.
Покроковий рецепт
Для зручності приготування нам знадобиться, перш за все, зручна миска, в якій ми будемо змішувати всі інгредієнти. Почнемо з яєць, нам знадобляться саме жовтки. Тому відокремлюємо жовтки від білків, відправляємо їх в ємність, а білки прибираємо в бік, вони нам ще знадобляться для приготування безе.
В миску, додаємо сир. Змішуємо яйця з сиром.
Після цього додаємо до отриманої маси сіль, ванілін і цукор, як вказує рецепт. Все це гарненько перетираємо.
Додаємо сметану, все перемішуємо.
Поступово додаємо борошно, одночасно помішуючи. Коли вся мука виявилася з іншими інгредієнтами, починаємо замішувати тісто. Місимо тісто для пирога до тих пір, поки воно не стане дуже ніжним і м’яким. З-за своєї такої повітряної консистенції воно може трохи прилипати до рук.
Беремо форму, застеляємо її папером для випічки. Після цього викладаємо наше сирне тісто, як вказує рецепт. За формою тісто має бути розподілено рівномірно, робіть це руками, щоб відчувати товщину шару. Щоб тісто не липло до рук, можна трохи присипати борошном. На перший погляд, може здатися, що шар дуже тоненький, але не варто переживати, тому що в ході випікання він так підніметься, що ви його просто не дізнаєтеся.
Тепер займемося яблуками чи ягодами, дивлячись, що ви вирішили додавати. Якщо вибір зроблено, і ви вирішили зробити пиріг з сиром і яблуками, то приступимо до їх чищенні. Для цього спочатку очищаємо яблука від шкірки, після чого нам потрібно вирізати серцевину і нарізати часточками. Якщо на яблуках є якісь вади, від них теж позбавляємося.
Викладаємо яблуками наступний шар нашого майбутнього пирога. Коли часточки викладені, посипаємо підготовленою корицею і цукром. Тепер можемо сміливо відправляти блюдо в духовку. Розігріваємо Духовку попередньо, після цього відправляємо пиріг випікатися приблизно на 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Тим часом поки наш пиріг з яблуками і корицею випікається, ми візьмемося за приготування безе. Для цього як підказує рецепт, беремо відкладені в сторону при приготуванні тіста, яєчні білки і починаємо їх збивати. Тут нам зручніше буде скористатися міксером, тоді і білок зіб’ється набагато краще і, звичайно ж, часу ми витратимо набагато менше. Збиваємо до тих пір, поки наш білок не буде зберігати форму від збивання.
Далі, поступово до яєчного білку додаємо цукор, продовжуючи збивати поки весь цукор і ванілін, не опиниться в ємності. В результаті у нас повинна вийти однорідна, глянцева і повітряна маса.
Поки ми готували безе, наша випічка почала підходити. Дістаємо наш пиріг з духовки і покриваємо тільки що приготованим безе і відправляємо назад продовжувати дбати. Однак, незабутній зменшити температуру десь до 160 градусів. Випікаємо ще 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб верхня частина нашого пирога, а саме безе не підгоріло, воно повинно стати подрумянившимся.
Пиріг готовий, дістаємо його, викладаємо на блюдо, нарізаємо на апетитні шматочки і можемо насолоджуватися цим прекрасним смаком.
Видно, що рецепт приготування, зовсім нескладний, потрібно тільки трішки уваги і терпіння і все вийде. Такий пиріг при подачі на стіл можна прикрасити апетитними ягодами, тоді він стане ще більш красивим і смачним.
Як же смачно з’їсти свіжоспечений творожно-яблучний пиріг з чашкою чаю або кави, а краще зі склянкою молока. Такі смакові асоціації повертають нас у дитинство, коли бабуся чи мама готувала пироги з ягодами і яблуками, а ми з нетерпінням чекали їх приготування і насолоджувалися аромат випічки. Зараз же ми спробуємо самостійно зробити дуже смачний і ніжний сирний пиріг з яблуками. Тісто у нас буде сирне, що вже говорить що випічка вийде повітряної і корисною. Рецепт приготування такої страви нескладний. А так як наше тісто з сиром, то після випікання, воно ще довго залишиться м’яким і смачним.
Готуйте такі смачні та корисні ласощі, радуйте ними себе і своїх близьких.
