Бісквітний торт зі збитими вершками і фруктами — рецепт

Майже жодне свято не обходиться без головної прикраси столу – торта. Зараз багато хто все частіше купують торти або роблять їх на замовлення, але що якщо ризикнути і спробувати зробити бісквітний торт власними руками? Може, все виявиться не так складно, а результат перевершить всі очікування? Адже не дарма кажуть, хто не ризикує, той не п’є шампанського!

Відео рецепт — бісквітний торт зі збитими вершками :

Спробувавши зробити подібний торт на своє свято в програші ви точно не залишитеся, так як: по-перше, він неймовірно смачний, а по-друге, часу на нього доведеться затратити всього трохи. До того ж варіацій цього торта безліч, і кожен зможе зробити собі такий, який угодний душі.

У цього торта є ще одна величезна перевага він менш жирний і солодкий, порівняно з іншими. До того ж торт випікається будинку, тому можна підібрати найкращі інгредієнти, що зробить десерт ще смачніше.

Набір продуктів

Для приготування тіста

• 6 яєць;
• 6 столових ложки борошна;
• 6 столових ложок цукрового піску;

Для просочення

• 150 грам цукрового піску;
• 150 грам води;
• 1 столова ложка коньяку.

Для приготування крему

• 500 грам вершків (жирність 33%);
• 1 столова ложка цукру або фруктози;
• Трохи крохмалю для закріплення вершків.

Для приготування фруктової заливки:

• 300 грам консервованих або свіжих фруктів;
• 1 упаковка желе для торта.

Покроковий рецепт

Після того, як зібрані всі необхідні інгредієнти починаємо готувати бісквітний торт зі збитими вершками.

• У глибоку миску розбиваємо яйця і починаємо акуратно на середній швидкості збивати їх міксером.
• Коли утворилася пишна піна можна додати цукор і ще раз збити.
• Після цього акуратно засипаємо борошно і кулінарної лопаткою починаємо вплутувати її в тісто. Поспішати при цьому процесі не варто, але і зволікати не потрібно, інакше суміш може осісти, тоді тісто вийде не таким повітряним.
• Половину готового тіста виливаємо у форму, застелену пергаментом. Форма повинна мати невеликі бортики, так як при приготуванні тісто почне підніматися.
• Відправляємо форму в духовку на 10 або 15 хвилин дбати при самій високій температурі. Після закінчення часу вимикаємо духовку, але бісквіт не виймаємо, а даємо йому охолонути у формі.
• Приблизно через 10 хвилин корж можна виймати з духовки і форми. Краї бісквіта можна відразу ж підрізати.
• Такі ж дії виконуємо і з 2 коржем.
• Приступаємо до приготування для просочення торта. Беремо невелику каструлю, додаємо в неї воду і цукровий пісок. Ставимо на плиту.
• На повільному вогні доводимо суміш до кипіння.
• Коли сироп охолоне, додати в нього трохи коньяку. Він додасть незвичайний смак і аромат.
• Просочуємо обидва коржі сиропом, щоб вони були м’які і солодкі. Бажано, щоб просочення коржів займала не менше доби, але це по можливості.
• Приступаємо до желированию верхнього коржа. Перш за все, потрібно приготувати желе (спосіб його приготування дивіться на упаковці).
• Поки чекаємо желе, можна акуратно по периметру коржа потрібно викласти фрукти.
• Після того як з фруктами закінчено, починаємо желированию. Спочатку поливаємо фрукти ложкою, а після того, як желе на них застигне, і виливаємо решту. Звичайно, можна вилити все желе відразу, але тоді воно потрапить на бісквіт і це може здорово зіпсувати зовнішній вигляд нашого торта.
• Приступаємо до приготування вершків. Їх потрібно вилити в миску і почати збивати міксером. Консистенція вершків повинна бути щільною, але старатися теж не потрібно, адже ми не хочемо одержати масло.
• Коли вершки майже готові, додаємо в них трохи крохмалю (як закріплювач) і цукровий пісок.
• Збиваємо вершки до готовності.
• Тепер приступаємо до заключного етапу – складання торта. Беремо нижній корж і рівномірно покриваємо його збитими вершками. Не повинно залишитися жодного порожнього місця.
• Зверху кладемо корж з желе і фруктами. Акуратно притискаємо його по краях.
• Обмазує торт вершками по країв і зверху. Робити це можна як завгодно. Все залежить від фантазії господині. Після чого торт готовий.

Порада: краще потримати такий торт деякий час в холодильник, щоб він просочився і став єдиним цілим, а потім вже подавати до столу.

Завдяки таким нескладним дій ми приготували приголомшливо смачний торт з вершками, желе і фруктами. Головне, що в ньому немає шкідливих барвників і консервантів, тому-то він неймовірно смачний. Для приготування такого торта не шкода часу, витраченого біля плити, адже результат того вартий.

Приємного апетиту!