Баніца: рецепт болгарського пирога з тіста філо

Рецепт тіста для баницы своїми руками

Розглянемо нескладний рецепт приготування тіста філо для листкового болгарського пирога. Його виготовлення не викликає значних труднощів у початківців і ще недосвідчених господинь.

Набір продуктів для приготування листкового тіста філо

  • борошно пшеничне — 500 грам;
  • кефір жирністю 3,2% або сметана низькій калорійності — 100 грам;
  • чиста питна вода, підігріта до температури 40 градусів, — дві чайні ложки;
  • гідрокарбонат натрію (харчова сода) — 1/2 чайної ложки;
  • кухонна або йодована сіль — за смаком.

Рецепт приготування

  • На робочу поверхню насипте невелику гірку борошна, в її середину помістіть інгредієнти, зазначені в цьому кулінарному рецепті. Потім замісіть еластичне тісто, поділіть його на 10 однакових частин і накрийте їх махровим рушником на 120 хвилин.
  • Візьміть у руки дерев’яну качалку і акуратно розкачати кожну частину тесту, щоб вийшли тонкі платівки, що нагадують паперові листи. Тепер сформуйте баницю на жаропрочном деку.
  • Готовий продукт представляє з себе акуратно розкачані листи тесту, по своєму зовнішньому вигляду схожі на папір.

Жителі Болгарії воліють виготовляти тісто для баницы і начинку для неї своїми руками, не користуючись готовими рішеннями.

Дивіться також:  Сирний пиріг з лаваша з сиром: покроковий рецепт