На сьогоднішній день відомо безліч рецептів випічки, які однозначно сподобаються кожній господині. Наприклад, такі ласощі, як лимонно-сирний пиріг точно підкорить ваше серце. Страва обов’язково оцінять члени сім’ї та друзі.
Існує кілька рецептів лимонно-сирного пирога, і ми пропонуємо вам спробувати один з них. Такий варіант приготування однозначно сподобається не тільки досвідченої господині, але і починаючої, адже все дуже просто.
Рецепт пирога
Лимон в кулінарії — родзинка кожного рецепту. Він робить зовнішній вигляд страв більш апетитним, манить своїм чарівним цитрусовим ароматом, надає терпку нотку десертів. Ми будемо використовувати і цедру, м’якоть фрукта. Щоб отримати цедру, просто зніміть з шкірку лимона. Білу прошарок між шкіркою і м’якоттю краще видаляти — вона не несе в собі ніякої цінності.
Щоб приготувати смачний десерт, який підкорить всіх гостей, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 лимон;
- 500 г сиру;
- 200 г цукру;
- 4 яйця;
- 200 г борошна.
Відокремте білки від жовтків і збийте їх окремо. У жовтки додайте цукор, суміш збийте ще раз. Потроху додавайте борошно і перемішуйте масу. Сир ретельно розімніть вилкою, перетріть через сито або збийте за допомогою блендера. Натріть цедру половини лимона. Після цього потрібно вичавити сік з усього фрукта.
Змішайте жовтки з цукром і борошном, додайте цедру, сік, сир. Добре перемішайте всі інгредієнти. Акуратно введіть у суміш білки. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і акуратно вилийте в неї масу. Випікають пиріг 45 хвилин при 180 градусах. Коли пиріг приготується, дістаньте його з духовки і дайте охолонути прямо у формі.
Поради господині
Якщо ви вирішили приготувати такий смачний десерт, обов’язково зверніть увагу на деякі рекомендації:
- вибираючи сир, візьміть самий свіжий і не сухий;
- перед приготуванням сир бажано перетерти через дуже дрібне сито або збити за допомогою блендера;
- жовтки і білки обов’язково збиваються окремо;
- білки перемішуються дуже акуратно, для цього використовується лопатка, але не міксер;
- краща форма для пирога — кругла, квадратної краю можуть пересушиться, а середина залишиться сирою;
- тісто не повинно бути щільним, нехай краще буде трохи рідким.
В якості прикраси для такого десерту можна використовувати будь-які ягоди, цукрову пудру, кокосову стружку, горіхи, джем.
З допомогою лимона ви зробите смак будь-якої страви більш насиченим, незвичайним, а аромат — привабливим.
