Тісто для тарталеток в домашніх умовах: покроковий рецепт
Класичне пісочне тісто для тарталеток
Час: 10-15 хвилин
Порцій: 25-30 штук
Як приготувати пісочні кошики? Дуже швидко і легко, не відчуваючи особливих труднощів. Крім того, цей рецепт підходить практично під будь-яку начинку. З одних і тих же заготовок можна зробити як закуску, так і залишити їх для солодкого десерту. Вибір того, яким буде спечений шедевр і яка буде його форма залишається за господинею свята.
Набір продуктів для приготування
200 грам вершкового масла;
250 грам борошна;
1 куряче яйце;
50-100 грам цукор (залежно від начинки);
1 щіпка солі.
Спосіб приготування
Процес приготування тіста для тарталеток варто починати з подрібнення вершкового масла. Варто зауважити, що масло не повинно бути підталим або розтопленим, чим твердіше вона буде, тим краще. Ріжемо його на дрібні шматочки і додаємо їх у борошно. Потім акуратно розминаємо кожен шматочок масла ложкою, намагаючись зробити однорідну масу. Робити це потрібно дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути від тепла рук.
Тепер необхідно буде збити в іншому посуді яйця, потім додати сіль і цукор (кількість цукру можна регулювати залежно від начинки або від власних уподобань господині). Як тільки цукор опиниться в мисці, все потрібно ще раз гарненько збити до утворення білої яєчної піни.
Тепер необхідно з’єднати борошно і яєчну суміш і швиденько замісити смачне тісто для тарталеток в домашніх умовах.
Замішуємо все ретельно, щоб не було грудочок. Коли все буде готово, чашка з вмістом відправляється в холодильник на 15 хвилин, щоб трішечки застигнути і відпочити.
Після закінчення часу тісто слід дістати з холодильника і розділити на невеликі шматочки. Кожен зроблений шматочок слід помістити в центр формочки (можна випікати як в силіконових, так і в залізних), а потім акуратно розрівняти по всьому периметру. Тепер заготовку необхідно протикати виделкою, щоб при випічці дно не піднялося, і не утворився повітряний міхур.
Випікати заготовки слід в розігрітій до 180 градусів духовці не більше 10-15 хвилин (час випікання залежить від індивідуальних особливостей духовки). Головне не забути про них і постійно контролювати, адже за рахунок тонких стінок вони швидко пропікаються і можуть раптово підгоріти.
Також цей рецепт можна використовувати для приготування практично будь-якого пісочного пирога або пісочного печива. Він універсальний.
Завдяки такому способу можна спекти величезну кількість смачних кошиків (від 25 до 30 штук). А ще ці чудові заготовки можна наповнити найрізноманітнішими начинками: м’ясні салати, салати з курки, гриби, яйця, ікра, а також всілякі солодкі добавки: ягоди, шоколад, вершки і варення. Чого тільки не роблять з цим кошиками, а виходить завжди дуже гарно і оригінально.
Ці відомі класичні рецепти допомагають приготувати масу смачних кошичків-заготовок до свята, а головне, що їх можна готувати заздалегідь і не переживати, що вони зачерствеют. В день свята залишиться тільки заправити їх якоюсь смачною начинкою, прикрасити і подати до столу, на радість всім присутнім гостям.
