Спосіб приготування пісочного пісного тесту на рослинному маслі приваблює не тільки швидкістю приготування, але і мінімальною кількістю продуктів для приготування, які практично завжди є на кухні.
Набір продуктів
Для того, щоб тісто вийшло м’яким і розсипчастим, необхідно точно дотримуватися запропонований перелік інгредієнтів. До них відносяться:
- Олія соняшникова (краще рафінована) — 125 мл;
- Вода — 125 мл;
- Сіль — ½ ч. л.;
- Пшеничне борошно (можна інший сорт) — 0, 5 кг (2 склянки);
- Цукор — 50 г (5 ст. ложок);
Покроковий рецепт
- В охолоджену воду кидаємо сіль і виливаємо приготоване масло. У процесі приготування тіста на рослинній (оливковій) олії сіль сприяє виникненню білої піни при збиванні масла з водою.
- Тепер необхідно добре збивати суміш, поки не з’явиться густа біла емульсія.
- В окремому посуді змішуємо борошно з цукром і виливаємо туди готову емульсію на рослинному маслі.
- Отриману масу добре вимішуємо. У результаті повинно вийти щільне тісто, яке не липне до рук. Якщо буде необхідно, можна підсипати муку.
Пісне пісочне тісто готове, пропонуємо приготувати з нього рогалики.
Багато хто пам’ятає з дитячої пори маленькі рогалики, які, потрапляючи на стіл, і досі радують око. Напевно і ви скучили за солодкою випічкою, а що саме приготувати ще не вирішили?
Пропонуємо розглянути рецепт приготування рогаликів з пісочного тіста на маслі. Не поспішайте вважати пісне виріб не смачним або призначеним для поста. З такого тіста виходять солодкі і несолодкі пироги, а також печиво.
Домашня випічка завжди славилася тим, що в ній використовуються найсвіжіші продукти, а пісочне тісто — простотою приготування.
Швейцарське пісне пісочне тісто, з якого вийдуть наші рогалики, невибагливе й приємно в роботі.
Його секрет полягає в тому, що рослинне масло необхідно збивати з дуже холодною водою. Для цього воду можна охолодити в морозильній камері хвилин за 30, а також з допомогою кубиків льоду.
Для того, щоб з тіста вийшли смачні рогалики, в нього необхідно додати цукор в такій кількості, щоб солодка начинка вдало поєднувалася з ним. Ну а для самої начинки пропонуємо використовувати густе повидло, шоколад, курагу або родзинки. У нашому випадку — густий джем.
Рецепт пісних рогаликів
- Нам знадобиться густий джем для начинки.
- Тісто на рослинному маслі готове і тепер можна приступати до роботи з ним. Для початку розкачуємо тонкий шар, товщина якого не повинна перевищувати 4-5 мм.
- За допомогою формочок або звичайного ножа вирізаємо однакові ромби. На край кожного з них викладаємо заздалегідь підготовлену за смаком начинку і загортаємо в рогалик.
- До цього часу духовка вже повинна бути підігріта до 200 градусів. Відправляємо випікати рогалики, викладені на деко, до появи на них золотистої скоринки.
Поки рогалики не охололи, посипаємо їх поверхню пудрою з цукру. Тільки до гарячих виробів добре прилипне пудра і надалі не буде обсипатися. У такому вигляді, викладаємо на блюдо наше частування і з посмішкою подаємо його до чаю або молока.
Приготування таких рогаликів не займе багато часу, а ваші близькі або навіть гості неодмінно ради такій гостині.
Відсутність дріжджів і мінімум цукру говорить про корисність даної випічки. А в результаті, м’яке і злегка шарувату тісто приготовленої випічки буде радувати своїм ароматом і дуже смачною начинкою.
Не варто купувати в магазині випічку, у складі якої ви не впевнені. Тільки приготовлені в домашніх умовах солодощі, мають неповторний смак.
Приємного апетиту!
