Розтягаї з м’ясом приготувати нескладно, головне, прикласти всі зусилля. Спочатку починаємо ретельно просіяти борошно в миску, яка повинна бути глибокою, щоб все помістилося. У той же час беремо ще одну миску, в яку наливають теплу воду, засипаємо дріжджі, цукор, сіль і пару ложок борошна. Замішуємо опару і залишаємо на 30 хвилин відпочивати і підніматися.
Після закінчення часу, дістаємо опару, додаємо в неї вершкове масло і залишився обсяг борошна. Також не забуваємо про куряче яйце. Коли всі інгредієнти зібрані разом, починаємо замішувати тісто. Потрібно, щоб воно у нас вийшло досить пухким і м’яким, але в той же час не прилипающим до всіх оточуючих предметів і рук.
Таке готове тісто ми відправляємо в миску. Тепер необхідно буде накрити рушником або поліетиленом. Залишаємо на годину або два в теплому місці, щоб тісто змогло піднятися.
Як тільки ми побачимо, що з’явилася пишна шапка, тісто дістаємо, обминаємо і знову прибираємо в тепле місце. А в цей час займаємося приготуванням начинки.
Начинку робити дуже просто. Спочатку ми беремо м’ясо, яке необхідно порізати шматочками і обсмажити в олії. Потім вже обсмажені шматочки необхідно пропустити через м’ясорубку. До отриманої м’ясного фаршу додаємо дрібно нарізане куряче яйце. Приправляємо сіллю і перцем, за бажанням додаємо зелень. Начинка готова.
Коли тісто в черговий раз підніметься його можна використовувати. Скачуємо його в товстий джгут. Ділимо на 18-20 шматочків, кожен з яких перетворюємо в кульку і даємо можливість підніматися протягом 15 хвилин. Потім з кожної кульки робимо досить щільну корж приблизно 4 см шириною.
На кожну корж викладаємо столову ложку м’ясної начинки. Краї розтягаїв з’єднуємо, закріплюючи їх на середині. Робимо своєрідний пиріжок з дірочкою посередині — розтягаї з м’ясом.
Тепер черга випічки розтягаїв. Беремо деко, змащуємо її маслом і викладаємо отримані розтягаї на нього. Даємо їм піднятися протягом 15 хвилин, потім змащуємо сумішшю яйця і солі. Відправляємо в духовку, де наша страва має готуватися 15 хвилин при 200 градусах Цельсія.
Коли розтягаї з м’ясом готовий, подавати його відразу не варто, потрібно вийняти на дощечку і накрити серветкою. Залишити в такому положенні на 3-5 хвилин, потім ще гарячі пиріжки додаємо невеликий кубик вершкового масла і наливаємо трішки бульйону. Рецепт закінчено.
Рецепт розтягаїв досить легкий. Важливо, проявити неабияку наполегливість і старанність. Адже кулінарами не народжуються, ними стають, якщо дуже цього захотіти.
Приготувати розтягаї, використовуючи цей рецепт, простіше простого, потрібно всього лише покроково виконувати інструкцію і, звичайно ж, намагатися. Тоді пиріжки з м’ясом виходять дуже смачними. До речі кажучи, використовуючи цей рецепт можна так само зробити і пиріжки з куркою. Виходить дуже смачно.
Легкий і зрозумілий рецепт — це справжня знахідка для кожної господині, адже завдяки такому правильному рецептом можна приготувати ідеальні розтягаї з м’ясом або розтягаї з куркою. Головне, докласти трохи зусиль і постаратися приготувати все по вищому розряду, тим більше, що рецепт надасть в цьому посильну допомогу.
Коли тісто в черговий раз підніметься його можна використовувати. Скачуємо його в товстий джгут. Ділимо на 18-20 шматочків, кожен з яких перетворюємо в кульку і даємо можливість підніматися протягом 15 хвилин. Потім з кожної кульки робимо досить щільну корж приблизно 4 см шириною.
На кожну корж викладаємо столову ложку м’ясної начинки. Краї розтягаїв з’єднуємо, закріплюючи їх на середині. Робимо своєрідний пиріжок з дірочкою посередині — розтягаї з м’ясом.
