Свіжоспечені пиріжки, це дуже смачно. А якщо вони ще й з яблуками, то вся сім’я точно залишиться задоволена. Наше ласощі виходить по-літньому соковитим, ароматним, за рахунок свіжих яблук і пышненьким. Єдине, багатьох господинь зупиняє те, що такі смачні страви потрібно довго піч, готувати духовку, але ми зробимо більш простим і зручним способом, ми будемо робити пиріжки з яблуками смажені на сковорідці. Це дуже зручно, особливо в жарку літню погоду, коли духовку зовсім не хочеться вмикати. Зазвичай, найбільшу кількість часу займає приготування тіста, особливо на дріжджах, ми ж тісто зробимо швиденько і без дріжджів. Розглянемо, що нам знадобиться для приготування, і приступимо до нашого кулінарного мистецтва.
Набір продуктів
- 250 грам сметани;
- 6 столових ложок цукру;
- 4 яблука;
- 1 щіпка кориці;
- сода;
- 2 склянки борошна;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- сіль.
Продукти чекають своєї години, тому починаємо готувати смажені пиріжки з яблуками.
Покроковий рецепт
- Беремо зручну мисочку, в якій ми будемо змішувати продукти. Відправляємо в неї яйце, а після цього сметану. Усе це нам необхідно збити, зробимо це за допомогою звичайного віночка.
- Далі, до отриманої маси додаємо підготовлене рослинне масло. Після цього, беремо 3 ложки цукру і відправляємо в загальну ємність.
- До іншим продуктам додаємо на кінчику ножа солі і соди. Все це нам потрібно збити, знову беремося за віночок і ретельно працюємо. Для тих хто хоче прискорити роботу можна скористатися міксером, з його допомогою вийде, звичайно ж, швидше.
- Тепер беремося за борошно. Так як ми хочемо, щоб наші пиріжки вийшли пишні і ніжні, борошно потрібно просіяти. Беремо борошно і сито, і починаємо просіяти її в окремий посуд.
- Коли борошно просіяна, починаємо додавати її до решти інгредієнтів. Робимо це не відразу, а поступово, висипаючи десь по полстаканчика, одночасно при цьому перемішуючи.
- Коли вся мука опинилася в мисці з усіма інгредієнтами, починаємо місити тісто щоб продовжувати готувати смачні смажені пиріжки з яблуками. Замішуємо тісто ретельно і формуємо кулю. Далі, даємо нашому тіста без дріжджів постояти, відпочити десь півгодини, при цьому накривши його рушником.
- Залишивши тісто, займемося самої яблучною начинкою. Для цього беремо яблука, за рецептом ми вказували 4 шт, але якщо вони великі, то достатньо буде і трьох. Отже, миємо та очищаємо наші яблучка від шкірки, розрізаємо, видаляємо серцевину і кісточки. Після цього нарізаємо на невеликі шматочки.
- Ми непросто будемо класти начинку в пиріжки, ми, перш за все її підготуємо, а саме обсмажимо. Розігріваємо сковорідку, кладемо на неї рослинне масло, а слідом і яблука. Обсмажити яблука потрібно близько трьох хвилин, посипавши корицею і цукром. У деяких виникне питання, чому ми обсмажуємо начинку. Все дуже просто, справа в тому, що коли пиріжки готуються в духовці, за цей час тісто і начинка, встигає підготуватися. На сковороді тісто обсмажується, а начинка в такому випадку залишилася б сира.
- Повертаємося до тесту. Беремо його і ділимо на дві приблизно рівні частини. Беремо першу частину, формуємо її у вигляді ковбаси і починаємо з допомогою ножа різати на однакові шматочки. Кожен отриманий шматочок, скачуємо в кулю, після чого злегка розкачуємо у вигляді коржа, досить тонку.
- Далі, на кожну коржик кладемо начинку. Начинки не шкодуємо, але в той же час, занадто багато класти не потрібно, досить буде десь дві чайні ложечки.
- Після цього, краю пиріжка акуратно з’єднуємо, формуємо красивий пиріжок. Таким чином, робимо з кожної коржем, в тому числі і з другою частиною тіста.
- Тепер ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо її, додаємо рослинне масло і викладаємо пиріжки. Не робіть надто великий вогонь, зробіть його на середньому рівні. Обсмажуємо пиріжки з кожної сторони десь за 4 хвилини. За цей час вони стануть румяненькие і золотисті. Коли блюдо стало з рум’яною скоринкою з обох сторін, можемо знімати їх і викладати на тарілку.
Ось такий простий рецепт смажених пиріжків з яблуками, він точно стане улюбленим у вас в будинку. Таке ласощі з задоволенням будуть їсти діти, в тому числі і з молоком.
Всі використовувані продукти зовсім прості, так і сам процес не викликає особливих складнощів. В якості додаткового інгредієнта ми використовували сметану, також можна робити смажені пиріжки з яблуками на кефірі, виходить не менш смачно і ароматно. До речі, аромат поширюється в ході готування по всьому дому, особливо за рахунок яблук з корицею. Форму пиріжків ви можете робити будь-яку, більш круглу або овальну, так само і з розміром, але не робіть їх занадто великі, в такому випадку вони довше будуть прожариваться. Готуйте смачні страви своїм близьким, балуйте їх і, звичайно ж, себе.
