Всі люблять смачні, свіжі пиріжки з різноманітними начинками. Однак для господарок це окрема робота, яка потребує достатнього обсягу часу. Але є страви, які виходять не менш смачними, але менш затратні за часом і по силам. Прикладом тому служать картопляні пиріжки з м’ясом. Їх приготування — це нескладний процес, коли не потрібно місити тісто, чекати поки воно підніметься. Що говорить про простоті готування. Таке блюдо виходить досить ситним, тому його можна не тільки їсти вдома, але і брати з собою на роботу або класти дитині в школу, в якості перекусу. Розглянемо, як приготувати картопляні пиріжки з м’ясом і почнемо балувати свою сім’ю такими простими, але дуже смачними ласощами.
Для цього нам необхідно, на першому етапі підготувати продукти для пиріжків з начинкою з фаршу.
Набір продуктів
2 шт. ріпчастої цибулі;
1 кілограм картоплі;
500 грам м’яса;
3 курячих яйця;
3,5 столові ложки борошна;
Спеції.
Продукти очікують свого часу, а отже, розглянемо детально рецепт картопляних пиріжків з м’ясом.
Покроковий рецепт
Для початку нам необхідно зайнятися м’ясною начинкою нашого страви. Для цього, в першу чергу потрібно відварити саме м’ясо. Варимо його до готовності, час варіння до нього можна додати улюблені спеції, лавровий лист або трохи перчику. Після того як мяско зварилося, дістаємо його з бульйону і даємо охолонути. Далі, ріжемо його на невеликі шматки.
Це був такий попередній етап, продовжуємо приготування. Беремо м’ясо і починаємо його прокрутити на м’ясорубці. Це в принципі не займе багато часу, ну а якщо у вас м’ясорубка не ручна, а електрична, то все буде ще набагато швидше, ну і, звичайно ж, легше. Продовжуємо готувати картопляні пиріжки з фаршем.
Тепер розглянемо що потрібно безпосередньо для картопляного тіста. Зрозуміло, що нам в першу чергу необхідна картопля. Значить, беремо картоплю, чистимо його, миємо і ставимо варитися. Після того як картопля готова, так само як і м’яса даємо їй трохи охолонути. І знову нам потрібно скористатися м’ясорубкою. Пропускаємо через неї картоплю. В результаті у нас вийшло таке своєрідне пюре.
Далі, до картоплі нам потрібно додати підготовлені курячі яйця, потім борошно. Після цього картопляну масу ми солимо і перчимо. Усе це нам необхідно гарненько перемішати.
Наступним кроком, беремо цибулю, чистимо його і шаткуємо на невеликі шматочки. Після, відправляємо його на сковорідку з олією і злегка обсмажуємо.
Потім в сковороду з цибулею відправляється і м’ясо. Все це повинно обсмажуватися десь протягом 7 хвилин. Після чого вимикаємо і даємо нашій начинці охолонути.
Ну, а тепер, ми можемо зайнятися безпосередньо формуванням самих пиріжків. Для цього відриваємо невеликий шматочок від нашого картопляного тіста, злегка розкачуємо, щоб у нас вийшла не надто тонка коржик.
Далі, беремо десь ложку начинки, викладаємо її на корж з тіста і з’єднуємо, роблячи повноцінний пиріжок. Таким чином, такі дії виконуємо з кожним пиріжком.
Так як наше блюдо ми будемо смажити, а не випікати в духовці, то розігріваємо сковорідку, злегка поливу її маслом. Тепер можемо сміливо вкладати пиріжки на сковороду.
Обсмажуємо блюдо з обох сторін, щоб воно стало золотистим і дуже апетитним. Занадто довго смажити пиріжки не потрібно, так як вони у нас зроблені, по суті вже з готових продуктів, не сирих.
Підсмажили? Значить, кличте всіх до столу і пригощайте новим блюдом, адже наші картопляні пиріжки з начинкою готові.
Що стосується самої начинки, то м’ясо можна брати абсолютно будь-яке, тобто не важливо, свинина чи яловичина. В ході приготування самого тіста, деякі господині додають манку. Вона допомагає зробити тісто більш клейким, особливо якщо виникають труднощі. Ще в начинку до м’яса і цибулі можна додавати моркву або зелень. Вони не зіпсують загального смаку, навіть навпаки додають щось особливе, але це не обов’язково. Це абсолютно справа смаку, що ще раз доводить наступний факт. Доповнюючи рецепт власними ідеями, улюбленими спеціями або інгредієнтами, ви створюєте своє блюдо, яке може стати традиційним у вашій родині.
