Пиріг з лимонною начинкою: смачний покроковий рецепт
Пиріг з лимонною начинкою – смачне і корисне ласощі до чаю, яку не купиш у кондитерських магазинах. Знаючи рецепт, його можна пекти так часто, як тільки захочеться відчути аромат лимона під смачної випічки.
Для начинки такої випічки використовують тільки свіжий лимон. Його труть на тертці або подрібнюють у блендері і змішують з цукром. В багатошаровій така начинка перетворюється в лимонне желе, і все тісто просочується насиченим ароматом лимона. Дуже апетитний пиріг до чаю особливо холодними осінніми чи зимовими вечорами.
Простий лимонний пиріг
Продукти на рецепт
цукор 440 г;
борошно 590 г;
ванільний цукор-1 пачка;
сіль;
яйце 1 шт.;
масло вершкове 205 г;
лимон 2 шт.;
розпушувач 15 р.
Рецепт приготування
Рецепт тіста дуже простий. Для його приготування з’єднують яйце, один стакан цукру, щіпку солі і розм’якшене вершкове масло. Просіюють борошно і змішують її з ваніліном і розпушувачем. Додають борошно до масла і цукру і вимішують пісочне тісто.
Готове тісто ділять на 2 частини, одна з яких менше іншого, замотують у харчову плівку і прибирають в холодильник на півгодини. Ту частину, що поменше кладуть у морозильну камеру.
У цей час готують начинку. Лимони повинні бути з тонкою шкіркою. Їх миють, обдають окропом і подрібнюють на м’ясорубці разом з шкіркою. Змішують лимони з цукром (можна за бажанням взяти не склянка цукру, а півтори склянки).
Тісто дістають з холодильника. Більшу частину розкачують за розміром форми (рознімної, діаметром 24 см). Зверху викладають начинку з лимонів і цукру. Тісто, яке лежало в морозилці, натирають на крупній тертці поверх начинки.
Ставлять пиріг в розігріту духовку на півгодини. Випікають при температурі 220 градусів. Готовий рум’яний пиріг дістають з холодильника, і розрізають після того, як він охолоне.
