Приготувати лимонний манник зможе навіть недосвідчена господиня. Ніжний смак випічки і лимонний аромат створять приємну різноманітність на вашому столі.
Варіантів випічки лепешняку існує дуже багато. Хтось, спробувавши приготувати пиріг з додаванням манної крупи, розчарувався в результаті. Комусь вдалося знайти свій унікальний рецепт, який сподобався простотою і смаком. Спробуйте приготувати на кефірі або сметані лимонний манник за рецептом, який доведеться вам до душі, і насолоджуйтеся результатом.
Манник лимонний на кефірі
Продукти на рецепт
цукор 205 г;
манна крупа 205 г;
ванільний цукор 1 п.;
розпушувач 15 г;
яйце 2 шт.;
кефір 1 ст.;
лимон 1 шт.;
борошно 60 р.
Рецепт приготування
Кефір змішують з цукром і яйцями за допомогою міксера або віночка. Замочують манку в кефірі, і залишають на півгодини для набухання.
Знімають цедру з лимона і вичавлюють сік. Для тесту можна використовувати трохи цедри, щоб лимонний запах був сильнішим або взяти тільки лимонний сік.
Коли манка в кефірі набубнявіє, додають дві столові ложки борошна, розпушувач, лимонний сік, ванільний цукор або лимонну цедру. Перемішують тісто до однорідного стану. Наливають у змащене деко, ставлять у розігріту духовку. Випікають півгодини при температурі 200 градусів. Коли манник готовий, дістають його з духовки, дають охолонути, присипають цукровою пудрою і розрізати на порції.
З лимонною цедрою на сметані
Продукти на рецепт
манна крупа 205;
борошно 85 г;
сметана 245 г;
цукор 205 г;
розпушувач 10 г;
лимон 1 шт.;
яйця 3шт.
Рецепт приготування
Змішавши манку зі сметаною, залишають для набухання на півгодини.
В окремій ємності яйця з’єднують із цукром, додають лимонну цедру, борошно і розпушувач.
Масу з’єднують з борошном і манкою. Добре вимішують. Наливають у змащену форму і випікати 30 або 40 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність перевіряють зубочисткою. Коли манник випікся, його дістають з духовки, охолоджують і за бажанням присипають цукровою пудрою.
Готовий манник в цьому рецепті заливають сумішшю соку лимона, цукру і води. Можна замінювати цю суміш молоком. Тоді вийде не лимонний, а молочний манник.
Продукти на рецепт
яйця 2 шт.;
кефір 1 ст.;
цукор 205 г;
сіль 5 г;
розпушувач 15 г;
борошно 165г;
лимони 2 шт.;
цукор 210 г;
вода 290 мл;
ванілін 1 п.;
масло вершкове 50 г;
манка 1 ст.
Рецепт приготування
Для приготування лепешняку яйця змішують зі склянкою цукру, додають кефір і щіпку солі. Манку засипають в яєчно-кефірну суміш. Якщо це звичайна манка, її залишають на півгодини для набухання. Якщо манка швидкого приготування, достатньо десяти хвилин.
Борошно просівають і змішують з розпушувачем і ванільним цукром. Всипають борошно в настоявшуюся на кефірі манку. Акуратно ложкою вимішують тісто. В кінці додають вершкове масло. Перемішують за допомогою міксера.
Тісто по консистенції має вийти, як сметана. Його наливають у змащений лист і ставлять в гарячу духовку на півгодини. Випікають при температурі 220 градусів.
Для приготування лимонної просочення змішують воду і 210 г цукру. Нагрівають до розчинення цукру. Трохи остудивши, додають сік двох лимонів. Можна регулювати кількості цукру в сиропі по своєму смаку, зменшуючи або збільшуючи його.
Коли пиріг спечеться до готовності, його дістають з духовки і, не знімаючи з листа, поливають лимонної просоченням. Уся рідина повинна вбратися в пиріг. Ставлять просочений манник ще на п’ять хвилин у духовку. Діставши з духовки, охолоджують, нарізують на порції і подають до столу.
