Смачна випічка, це завжди відмінний варіант не тільки пригощати гостей, але і просто побалувати своїх коханих. Як відомо варіантів приготування такого ласощі дуже багато і кожна господиня у своєму запасі рецептів має такий, який можна використовувати у всіх випадках життя. Сьогодні ми розглянемо рецепт рогаликів на кефірі, готуються вони дуже просто, і виглядають апетитно. Тут чималу роль грає безпосередньо форма страви, це саме той момент, коли невелике творчість значно перетворює ласощі і викликає величезний апетит. Звичайно ж, можна зробити випічку стандартно у вигляді кульок або овалів, хтось ріже тісто прямокутниками, але ми сьогодні не тільки зробимо нове частування, але і навчимося робити цікаві рогалики. Їх можна робити як з дріжджового тіста, так і навпаки.
Розглянемо, що нам знадобиться для приготування і будемо приступати.
Набір продуктів
борошно – 440 грам;
будь-яке варення, наприклад, повидло;
яйця курячі – 3 шт;
сіль;
кефір – 250 мл;
цукор – 90 грам;
розпушувач для тіста – 11 грам;
вершкове масло 85 грам.
Продукти все абсолютно прості, які ми щодня їмо. Також ви, напевно, звернули увагу, що в приготуванні тіста використовується кефір, звичайно, його можна робити і на молоці, і на воді. Однак кефір, дає нам можливість зробити смачне, ніжне тісто набагато швидше. Отже, почнемо готувати.
Покроковий рецепт
Беремо зручну і відповідну для змішування миску, в неї в першу чергу відправляємо масло. Зверніть увагу, що масло потрібно дістати з холодильника, щоб воно підтануло.
Потім, в ємність вбиваємо два яйця. У нас залишається ще одне яйце, яке ми теж використовуємо, але в загальну миску відправляємо тільки білок, а жовток залиште в якій-небудь іншій посуді, він нам ще знадобиться.
Далі, нам потрібно додати до решти інгредієнтів цукор. Все це змішуємо.
Наступними на черзі додаємо розпушувач для тіста і сіль. Якщо у вас немає розпушувача, можна традиційно використовувати соду. Отриману масу добре перемішуємо.
Тепер беремося за кефір, виливаємо його в загальну миску з продуктами і знову перемішуємо.
Далі, нам знадобиться борошно. Додавати всю відразу борошно в ємність не потрібно, робимо це поступово, в цей же час помішуючи. Коли борошно опинилася разом з іншими продуктами, починаємо замішувати тісто. Воно у нас повинно вийти пружним.
Після цього, наше тісто ділимо на чотири частини. Беремо одну з них, розкачуємо і ріжемо її десь на 4 трикутника.
Тепер беремо начинку, так як ми будемо робити ласощі з повидлом, то нам знадобиться саме воно. Кладемо ложечку повидла на широку частину отриманого трикутника. Після цього починаємо скручувати, робимо це впевнено, але акуратно. От у нас і вийшов чарівний рогалик. Таким чином поступаємо з усім рештою тіста, розкачуємо, кладемо начинку і звертаємо.
Саме зараз нам і знадобиться залишився яєчний жовток, який ми залишали. Змащуємо їм наші отримані рогалики на кефірі, щоб вони в результаті вийшли румяненькими.
Ну, а тепер беремо деко застеляємо її папером для випікання. Тепер, кладемо на неї наші отримані рогалики.
Духовку ми попередньо розігріваємо, потім ставимо в неї наші рогалики на кефірі без дріжджів і очікуємо, близько двадцяти п’яти хвилин.
Коли наше ласощі випеклися, дістаємо і викладаємо на блюдо. Запрошуємо всю родину до столу і насолоджуємося нашим кулінарним мистецтвом.
А також можна зробити дріжджові рогалики на кефірі, змінювати складові тіста. Такі зміни можна вносити при бажанні і значному досвіді в кулінарії. Експериментуйте, вчіться і готуйте смачну випічку.
