Самий використовуваний у світі вид тесту це, безумовно, пісочне. Яких тільки не існують на світі виробів з даного продукту. Маса різноманітних печенюшек тортів, тістечок і навіть пирогів. Одним словом, пісочне тісто — це велика майданчик для розвитку кулінарної фантазії. Однак пісочний пиріг або печенюшки з такого тесту будуть добре виглядати лише в тому випадку, якщо їх правильно приготувати і не помилитися. Що для цього потрібно? Нічого особливого, лише легкий рецепт пісочного тіста, що дозволяє отримати смачне, швидке, ніжне і солодке пісочне тісто для майбутніх кулінарних шедеврів.
Час приготування: 7 хвилин для замішування + 30 для «відпочинку» тесту
Порцій: 1
Калорійність: 403 ккал на 100 грам
Інгредієнти
- 150 грам пшеничного борошна;
- 100 грам маргарину, вершкового масла (можна поєднати або замінити жирної сметаною);
- 50 грам цукру;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
Головне, в цьому рецепті запам’ятати пропорції. Тобто діяти таким чином на 1 частину цукру додавати 2 частини маргарину, сметани чи олії і 3 частини борошна. Записуючи сухими цифрами це повинно виглядати як 50 гр цукру: 100 гр маргарину: 150гр борошна. Пропорції можна збільшувати, якщо тіста нам потрібно більше. Наприклад, 200:250:300 або 300:350:400 і так далі. Також варто нагадати, що і кількість солі змінюється при збільшенні маси тіста.
Ознайомившись з теорією приготування такого універсального і смачного тіста, пора приступати до практики, тобто безпосередньо до створення самого майбутнього ласощі, робити його треба на совість.
Порада 1: коли ми вийняли пісочний пиріг або печиво з духовки, не варто намагатися відразу ж зняти з пергаменту, краще дати трохи часу, щоб охолонути, а потім вони самі з легкістю відійдуть. Знімати пісочний пиріг також буде набагато легше.
Порада 2: пісочний пиріг робити потрібно досить швидко, інакше тісто почне танути і розповзатися, а це не бажано.Коли підвищиться температура тесту, то ваш пісочний пиріг або печенюшки втратять форму.
Цей класичний рецепт дозволяє зробити розсипчасте пісочне тісто на сметані без додавання яєць, а це дуже цікава можливість, особливо в тому випадку якщо яйця чомусь не опинилася під рукою. У цьому рецепті всі інгредієнти дуже прості: трохи цукру, трохи жиру, пшеничне борошно і сіль. Більше нічого не потрібно, окрім, звичайно, уваги, терпіння і працьовитості господині. Тоді зробити правильне солодке пісочне тісто на сметані нікого не складе праці.
Всі кулінарні шедеври з такого тіста (пісочний пиріг, печиво та тістечка) виходять неймовірно розсипчастими і ніжними, дійсно по-справжньому пісковими. Рецепт не має секрети і практично нічого не вимагає ніяких особливих витрат, особливих зусиль або чогось ще, все найпростіше.
Готуйте смачно і приємного вам апетиту!