Ароматна випічка, особливо зі смачною начинкою, ну що може бути краще. Звичайно, не кожна господиня може дозволити собі від душі поласувати такою стравою, але все ж побалувати своїх рідних, просто зобов’язана. Прикладом такого частування можуть виступати пиріжки з картопляного пюре. Це відмінний варіант ситного і смачного перекусу. Особливо приємно їсти гарячі печені пиріжки з картоплею, у зимовий холодний вечір, насолоджуючись приємним смаком і ароматом свіжої випічки. Всі секрети та нюанси приготування ми розглянемо простий рецепт, який допоможе продемонструвати кращі якості господині.
Так, для початку розглянемо, як приготувати пиріжки з картоплею в духовці, а що нам, перш за все, для цього знадобиться.
У Духовці
Набір продуктів
Це список інгредієнтів, який допоможе нам приготувати тісто на пиріжки з картоплею:
- 1 літр води;
- 3 чайних ложки солі;
- 2 пачки дріжджів;
- 2 яйця;
- 50 мл рослинного масла;
- 3,5 столові ложки цукру;
- 1,5 кг борошна.
Розглянемо що ж нам потрібно для смачної начинки:
- Ріпчаста цибуля;
- Картопля;
- Сіль;
- Рослинне масло.
Покроковий рецепт
Даний рецепт передбачає не найменша кількість пиріжків, в середньому у вас повинно вийти близько 50 штук, а це означає, що ви зможете нагодувати навіть саму велику родину. Однак, якщо так багато вам не потрібно, можете сміливо скоротити кількість інгредієнтів. Наприклад, навпіл зменшуючи кількість води, ви можете впевнено в таких же пропорціях скорочувати кількість і інших продуктів.
Перш ніж приступити безпосередньо до готування, розкриємо ще невеликий секрет, який зараз і в майбутньому допоможе вам готувати смачні печені пиріжки з картоплею. Начинка для пиріжків з картоплею, для зручності, готуватися заздалегідь. Це пов’язано з тим, щоб картопля була охолола.
- Отже, скористаємося доброю порадою, щоб потім не втрачати час на те, щоб начинка охолола, почнемо її робити прямо зараз. Беремо підготовлену картоплю, відправляємо її варитися, як відомо багато часу це не займе. Не забуваємо підсолити і залишаємо її на вогні, поки вона не буде готова. Поки картопля нудиться, займемося цибулею, ще однією важливою складовою начинки. Цибуля гарненько обсмажуємо на рослинному маслі, він виходить у нас золотистий і ароматний. Довго смажити його не потрібно, щоб він не підгорів.
- В цей час зварилася і картопля. Ми розминаємо її з допомогою виделки, що б у нас вийшло, таке своєрідне пюре. Після цього приготований лук відправляємо до картоплі, добре перемішуємо і картопляна начинка для пиріжків готова.
- Тепер можемо приступати до приготування тіста. Беремо зручну і головне немаленьку миску або будь-яку іншу ємність. Врахуйте, що тісто значно виросте в розмірах. Вода для тіста повинна бути тепла. Відправляємо її в нашу миску. Наступними додаємо дріжджі. Дамо їм трохи часу розійтися.
- До дріжджової маси додаємо цукор і сіль. Після відправляємо підготовлене рослинне масло. Все це потрібно ретельно перемішати.
- Далі просіваємо борошно, щоб наші дріжджові пиріжки з картоплею вийшли ніжними і пишними. Просіяне борошно додаємо поступово, одночасно помішуючи. Додаємо поки що лише половину підготовленої борошна, добре її вимішуємо і дамо тісту трохи підрости. Після цього таким же чином додаємо другу половину борошна.
- Залишаємо тісто підніматися, однак далеко не йдемо, так як тісто за цей час обминати, зробити це потрібно кілька разів, щоб воно знову починало рости. Стежимо за нашим пышненьким тестом, щоб воно не вилізло за межі ємності.
- Коли ми вдруге обмяли тісто, можемо сміливо його викладати на поверхню для роботи, при цьому посипану борошном. Це означає, що ми можемо починати ліпити пиріжки з картоплею і цибулею. Якщо вам не зовсім зручно працювати з великою кількістю тесту, можна брати його частинами.
- Беремо тісто, відрізаємо від нього частина, від якої відриваємо невеликі шматочки, щоб сформувати кульки – наші майбутні пиріжки. Поучившийся кулька кладемо на робочу поверхню і розкочуємо.
- Коли тісто по шматочках раскатано, кладемо на нього начинку, яку ми готували в самому початку. Начинку не економимо, як відомо чим більше пиріжок насичений начинкою, тим смачніше він виходить. Після того як начинка знаходиться на своєму місці, формуємо вже повноцінні пиріжки, для цього просто защипуємо їх з’єднавши краю.
- Готуємо лист, для цього змащуємо її рослинним масло або якщо є, папір для випікання, використовуємо її, розклавши по всьому периметру листа. Викладаємо наші чарівні пиріжки. Для того, щоб вони вийшли не тільки дуже смачними, але ще й красивими, кладемо їх швом вниз. Викладаємо їх на невеликій відстані один від одного, так як вони, звичайно ж, в ході випікання збільшаться.
- Духовку не забуваємо розігріти приблизно до 180 градусів і після цього відправляємо в неї деко з пиріжками. Дбати пиріжки з картоплею в духовці будуть десь 15 хвилин.
- Трошки слідкуйте за ходом випікання і коли пиріжки підрум’янилися, можете сміливо діставати їх, викласти на блюдо, але при цьому трохи накрити рушником.
Картопляні пиріжки в духовці, вийшли дуже смачними, ароматними і ніжними. Значну роль у таких солодких випічках грає, звичайно ж, саме тісто, але і начинка тут важлива. Наприклад, цибуля, доданий до картоплі, надав приємний запах і цікавий смак.
Як виявилося, готувати подібні кулінарні шедеври, не так вже й складно, достатньо лише дотримуватися хорошого рецепту, докласти трошки зусиль, ну і без бажання тут нікуди, бажання балувати своїх улюблених різноманітними пиріжками, експериментуючи з смачними начинками, що дозволить вам знайти свій улюблений рецепт, який стане вашим коронною стравою. Такі пиріжки дуже смачно і з чашкою гарячого чаю або кави, а також стакан молока буде відмінним складовими загальної смакової картини.
