Патисон — це одна з численних різновидів гарбуза. Дивовижний овоч у формі літаючої тарілки за смаком схожий на кабачок, але також має грибні ноти. М’якоть у нього небагато жорсткіше, ніж у найближчих «родичів» по виду. Таким чином, маринуються вони трохи довше, але краще зберігають текстуру і апетитно хрумтять на зубах. Як приготувати мариновані патисони на зиму?
Патисон — це штучно виведений овоч. Завдяки американським селекціонерам з’явився невибагливий у вирощуванні плід з соковитою ароматною м’якоттю. Овоч, схожий чи то на пиріг, то на тарілку, швидко поширився у Європі, звідки й потрапив в Росії у XVII столітті. Незважаючи на те, що на вітчизняному просторі патисон не витримав конкуренції з кабачком, у нього багато шанувальників.
Користь основного інгредієнта
Фігурний овоч на 90% складається з води. Але вона не проста, а насичена вітамінами, мінералами і іншими корисними елементами. Варто відзначити сім найбільш виражених корисних властивостей овоча.
- Нормалізує роботу серця. Овоч багатий калієм, який зміцнює серцевий м’яз і робить стінки судин еластичними. При регулярному вживанні патисонів знижується ризик виникнення гіпертонії і атеросклерозу.
- Очищає організм. Клітковина, яка в надлишку міститься в плодах, вбирає і виводить з організму все шкідливе і непотрібне. Пектин, в свою чергу, працює на зниження рівня «поганого» холестерину.
- Лікує нирки. Завдяки високій концентрації рідини, патисони мають виражену сечогінну дію. Тому овоч рекомендований для профілактики та комплексного лікування захворювань нирок і сечового міхура.
- Підтримує гостроту зору. Завдяки присутності в складі лютеїну, патисони допомагають добре бачити, незалежно від віку і навантажень на очі.
- Підвищує активність мозку. За вмістом лецитину патисони «обганяють» курячі яйця. Ця речовина сприяє продуктивної розумової діяльності, а також допомагає боротися зі стресами.
- Оздоровлює печінку. Патисон легко засвоюється і поліпшує жовчовиділення. Регулярне вживання овочів сприяє відновленню клітин печінки.
- Бореться з анемією. Овоч сприяє нормальному засвоєнню заліза в організмі. Це важливий фактор профілактики і лікування недокрів’я.
Патисон досить нешкідливий, але при безконтрольному споживанні він може стати причиною алергічних висипань. Його не рекомендується їсти при хронічних захворюваннях шлунка і кишечника.
