В літню спеку і під час довгоочікуваної прохолоди житній квас легко позбавляє від відчуття втоми, втамовує спрагу і відновлює сили. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати домашній квас з житнього хліба і борошна, дотримуючись технологій, перевіреним століттями. Представляємо вашій увазі декілька найбільш вдалих варіантів, в яких просте приготування житнього квасу не вимагає особливих умінь.
Що потрібно перед початком готування
- Найкращі напої виходять обов’язково з буханців без добавок кропу і кмину.
- При готуванні використовуйте лише скляні, пластикові або емальовані ємкості.
- Сухарики для напою підсмажуйте без масла і спецій.
- В процесі бродіння важливо стежити за рівнем вуглекислого газу, тому не можна щільно накривати ємності. Є загроза, що під тиском газу вони розірвуться.
Пам’ятайте, що будь заквашенный напій може містити невеликий градус алкоголю з-за активного бродіння або великого вмісту цукру!
