Заварне тісто для вареників: з картоплею — рецепт з відео

Загрузка...

 

Заварне тісто — це щось дуже корисне і неймовірно смачне. З його допомогою можна приготувати вареники з капустою, картоплею, сиром та ягодами. Воно фактично унікально, тому рецепт потрібно обов’язково запам’ятати, так як він чудово впишеться в кулінарну книгу кожної господині.

Вареники з заварного тіста з картоплею і грибами

Заварне тісто для вареників і пельменів використовується для приготування багатьох страв. Одне з найпопулярніших це вареники з картоплею і грибами, ситний овочевий продукт, який так подобається оточуючим.

Набір продуктів для заварного тіста для вареників

  • 650 грам пшеничного борошна першого або вищого сорту;
  • 320 мілілітрів води;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • 1 щіпка солі.

Набір продуктів для начинки

  • 300 грам свіжих або сушених грибів;
  • 400 грам картоплі;
  • 1 цибулина;
  • Перець мелений;
  • 1 грибний кубик;
  • 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

  • Починаємо готувати еластичне тісто, щоб зробити наші смачні заварні вареники з картоплею і грибами. Рецепт дуже простий, для початку беремо воду, її треба закип’ятити.
  • Розчиняємо соняшникову олію і сіль в окропі, перемішуємо. Виходить своєрідний олійно-водний розчин, який нам ще знадобиться.
  • У миску засипаємо половину просіяного борошна і заливаємо її нашим отриманим розчином, потихеньку перемішуємо. Отримуємо масу, схожу на клейстер. В окропі заважаємо все ложкою, так як може бути дуже гаряче, необхідно роздрібнити всі грудочки, щоб тісто було м’яким.
  • Засипаємо решту просіяного борошна. Тепер можемо перемішати, тісто повинне вийти еластичним, добре ліпитися, не прилипати до рук.
  • Миску з нашим тестом закриваємо марлею, серветкою або рушником. В такому стані залишаємо на 30 хвилин.
  • Тепер на черзі начинка. Миємо, чистимо і відварюємо картоплю, потім подрібнюємо її в пюре.
  • Гриби помити і гарненько обсмажити на рослинному маслі.
  • Цибулю також подрібнити і обсмажити з грибами.
  • Додати смажену цибулю з грибами до картопляного пюре і перемішати.
  • Тісто треба розкачати в пласт, вирізати з нього невеликі коржики.
  • На коржики викладається начинка, після чого ліпимо нашу смакоту, використовуючи заварне тісто.
  • Рецепт передбачає відварювати в підсоленій воді протягом 5 хвилин, коли вареники спливли їх можна подавати до столу.
  • Готові пісні вареники з картоплею можна посипати смаженою цибулькою.
  • Дивіться також:  Апельсиновий кекс — рецепт з відео

     

    Порада: якщо маємо справу з сухими грибами, попередньо їх потрібно замочити у воді або молоці, а потім уже використовувати.

    Порада: використовуючи це тісто можна приготувати ще й вареники з капустою, вареники з картоплею і капустою, а також з м’ясом і сиром. Варіації начинок безмежні, залежать тільки від фантазії господині.

    Від таких вареників шкоду повністю відсутня, тільки користь, тому приготувати їх просто необхідно, щоб порадувати сім’ю ніжними смачними варениками з заварного тіста. Ще кілька хвилин тому вони варилися в окропі, а тепер подані до столу. Це так приємно!

    Вареники з заварного тіста з сиром

    Що може бути смачніше вареників з сиром? Тільки дуже багато вареників з сиром! Солодкі, ніжні, які так подобаються дітям, а рецепт їх приготування простий до неможливості, що заважає їх наліпити?

    Набір продуктів для тіста

    • 2,5 склянки борошна;
    • 1 склянку гарячої води;
    • 2 столові ложки рослинного масла;
    • 1 щіпка солі.

    Набір продуктів для начинки

    • 450 грам сиру;
    • 2 яєчних жовтка;
    • 4 столові ложки рослинної олії;
    • 2 столові ложки рослинної олії.

    Рецепт приготування

  • Готуємо всі інгредієнти, щоб зробити пісне тісто для вареників.
  • Борошно акуратно просіваємо в миску, а в центрі робимо поглиблення.
  • В поглиблення по черзі додаємо масло і сіль, перемішуємо.
  • Тепер необхідно заварити суміш в окропі, заливаємо гарячу воду і замішуємо смачне тісто.
  • Тісто прибираємо відпочивати на 20-30 хвилин, від цього буде лише користь.
  • Тепер готуємо начинку, зробити її дуже просто. У мисці змішуємо сир, цукор, два жовтки і додаємо невеликий шматочок гарного вершкового масла.
  • Розтираємо сир з жовтками, маслом і цукром, повинна вийти однорідна сирна маса. Рецепт можна доповнити курагою або родзинками.
  • Тепер почнемо ліпити пісні вареники з сиром. Пісне тісто для вареників ділимо на шматочки, розкачуємо і готуємо до того, щоб викласти начинку.
  • Викладаємо начинку і ліпимо пісні вареники з сиром. На цьому рецепт можна вважати завершеним.
  • Готові вареники без яєць з сиром відварюємо в окропі і подаємо до столу з вершковим маслом, яким необхідно натерти кожен вареник. Так вони не злипнуться і будуть набагато смачніше.
  • Порада: ці ласі вареники можна подавати з апетитним варенням, вареним згущеним молоком, звичайною згущеним молоком, медом і, звичайно, гарною сільської сметаною.

    Ніжні солодкі вареники просто тануть у роті, а ще краще, якщо посипати їх цукром, тоді страва буде, зовсім як у дитинстві. Від цих вареників одна лише користь, а шкоду, його просто немає.

    Неважливо з чим робити вареники з капустою і м’ясом, з картоплею і капустою, з грибами, сиром або чимось ще, головне, використовувати хороше заварне тісто, яке так легко і просто готувати.

    Приємного апетиту!