Загрузка...

Запіканка сирна з манкою в духовці: покрокові рецепти

Французи подарували світу безліч кулінарних шедеврів, серед яких також знаходиться знайоме тепер кожному сирне диво – страву — запіканка.

Є такі страви, які добре знайомі людині з раннього дитинства. До них відноситься і запіканка. Особливо смачна вона в дитячому саду.

Сирний десерт «садіковського» полудня назавжди залишається в нашій пам’яті. Стаючи дорослим, людина шукає той забутий рецепт з почуттям ностальгії по втраченому дитячому щастя і безтурботності. Кожен знаходить свій, індивідуальний, не забуваючи про тій основі, на якій рецепт був побудований вперше.

Класичний рецепт

Компоненти:

  • 2 склянки натурального домашнього сиру з високим вмістом жирності;
  • 3 столових ложки манки;
  • 1 яйце;
  • 90 гр цукру;
  • щіпка солі;
  • 15 гр вершкового масла;
  • пакетик світлого родзинок;
  • пакетик ваніліну;
  • 5 гр соди харчової;
  • 5 гр столового оцту.

Часовий проміжок часу приготування – 55 хвилин.

Число калорій сирного десерту на 100 грам – 223.

Запіканка сирна з манкою в духовці готується за схемою:

  • Готуємо, відміряємо вагові інгредієнти;
  • Свіжі яйця промиваємо над проточною водою;
  • Родзинки промиваємо і замочуємо в холодній воді на кілька хвилин або обдаємо його окропом;
  • Сир подрібнюємо блендером;
  • Збиваємо в окремій мисці цукор з яйцями і вводимо суміш в сирну масу;
  • Далі додаємо сіль, погашену соду, манку, ванілін і родзинки, добре перемішуємо;
  • Масу викладаємо на сковороду, змащену маслом, розігріваємо духова шафа, куди ставимо тісто на тридцять-сорок хвилин, печемо до утворення золотистої скоринки.
  • Загрузка...

    Пишна сирна запіканка з манкою і цукатами в духовці

    Продуктовий склад:

    • сир домашній – 660 гр;
    • манка – 160 гр;
    • 2 яйця;
    • 135 гр цукрового піску;
    • щіпка солі харчової;
    • 70 гр свіжої сметани;
    • 1 чайна ложка вершкового масла (для змазування сковороди);
    • фруктові цукати – ½ — 1 ст.;
    • пакетик ваніліну;
    • 2 гр соди;
    • ½ Чайної ложки столового оцту (для гасіння соди).
    Дивіться також:  Торт "Чорний ліс"- класичний рецепт і від Олександра Селезньова

    Часовий відрізок приготування складе 55-65 хвилин.

    Кількісне вираження калорійності сирною солодощі з цукатами на 100 грам – 239 ккал.

    Покрокова інструкція:

  • Моєму яйця;
  • Робимо сирну масу, перекрутивши сир на м’ясорубці;
  • Яйця добре збиваємо вінчиком з цукровим піском;
  • Манну крупу змішуємо зі сметаною, залишаємо на кілька хвилин;
  • Перемішуємо масу з яєчною сумішшю, вводимо сіль, ваніль, набряклу манку;
  • Змішуємо соду з оцтом, додаємо до творожному тесту;
  • Останнім інгредієнтом додаємо дрібні цукати, перемішуємо;
  • Беремо сковороду, змащуємо її маслом, викладаємо тісто і відправляємо страву в розігріту духовку на 35-40 хвилин, випікаючи до рум’яної скоринки;
  • Готовий десерт подаємо зі сметаною.
  • Десерт на сметані з родзинками

    Продуктовий набір:

    • 2,5 склянки свіжого сиру;
    • 2 домашніх яйця;
    • одна третина склянки свіжої сметани;
    • одна третина склянки цукрового піску;
    • пучку харчової солі;
    • півсклянки манки;
    • пакетик ванілі;
    • півсклянки світлого родзинок;
    • півпачки вершкового масла.

    Часовий інтервал процесу приготування – 60-90 хвилин.

    Калорійність сирного страви з розрахунку на 100 грам – 292 кілокалорії.

    Як приготувати сирну запіканку на сметані з манкою і родзинками в духовці:

  • Беремо сир, пропускаємо його через м’ясорубку або блендер двічі;
  • Яйця вимиваємо в проточній воді, відокремлюємо білки від жовтків, останні змішуємо з сирною масою;
  • Білки з’єднуємо з цукровим піском і збиваємо їх міксером до утворення піни;
  • Масло розтоплюємо, остуджуємо;
  • Манну крупу заливаємо сметаною, даємо їй постояти до набухання;
  • Далі всі інгредієнти перемішуємо в загальній посуді, солимо тісто, додаємо ізюм;
  • Змащуємо форму вершковим маслом, викладаємо в неї сирне тісто і відправляємо в духовку, температура в якому досягла 180-200 про, до зарум’янювання;
  • Готову запіканку подаємо на стіл.
  • Покроковий рецепт повітряної сирної запіканки з манкою і ягодами в духовці

    Складові компоненти рецепту:

    • півкіло сиру;
    • один стакан сметани;
    • ¾ Склянки цукру;
    • пів чайної ложки картопляного крохмалю;
    • пів чайної ложки соди;
    • два свіжих яйця;
    • стакан манки;
    • півпачки вершкового масла;
    • два склянки свіжих (заморожених) ягід.
    Дивіться також:  Йогурт в йогуртниці - прості рецепти приготування

    Часові витрати на виготовлення страви складуть 2/3 години.

    Число кілокалорій на 100 грам сирного десерту – 257.

    Інструкція по приготуванню:

  • Моєму яйця;
  • Промиваємо ягоди;
  • Грубозернистий сир подрібнюємо за допомогою м’ясорубки, блендера або міксера;
  • Беремо глибоку миску, складаємо туди сир, додаємо до нього цукор, яйця, крупу, сметану, розм’якшене масло, соду, крохмаль, ягоди;
  • Все добре перемішуємо і виливаємо суміш у підготовлену посуд для випічки;
  • Духовку розігріваємо до 200 градусів, відправляємо форму з запіканкою;
  • Після зарум’янювання верхнього шару, дістаємо блюдо, змащуємо його вершковим маслом, подаємо до столу.
  • Готуємо смачну страву без манки

    Продуктовий склад:

    • 1 свіже яйце;
    • дві столові ложки цукру;

    півкіло сиру;

    • пучку харчової солі;
    • їдальня ложка вершкового маргарину;
    • півсклянки сметани;
    • півсклянки родзинок;
    • півсклянки пшеничного борошна.

    Тимчасові витрати на приготування – 45-50 хвилин.

    Число калорій з розрахунку на 100 грамів – 287.

    Проста і смачна сирна запіканка в духовці без манки готується таким чином:

  • Перетираємо сир через сито, після чого він стає масою;
  • Промиваємо яйця під проточною водою;
  • Моєму родзинки, обдаємо його окропом, залишаємо на кілька хвилин, щоб стекла вода;
  • Беремо миску викладаємо всі інгредієнти, добре вимішуємо;
  • Однорідну масу викладаємо на деко, далі ставимо тісто в духову шафу;
  • Випікаємо до готовності від півгодини до сорока п’яти хвилин.
  • Корисні поради

  • Щоб страва не пригоріло, форму посипають панірувальними сухарями.
  • Для додачі блиску, розм’якшення рум’яної скоринки верх запіканки змащують розтопленим вершковим маслом.
  • Перед випіканням тіста, залиште його ненадовго на столі, щоб манка набухла.
  • Новий смак сирна запіканка в духовці набуває при використанні манної крупи в звареному вигляді.
  • Надати більш соковитий смак сиру, усунути з нього зайву рідину допоможе крохмаль.
  • Пишність страви залежить від багатьох факторів: якості сиру (його жирності), температури духової шафи (краще, якщо вона буде не максимальної), кількості яєць (головне не переборщити), і навіть від того, просіяна борошно (киснева насиченість – запорука пишного тесту).
  • Використання водяній лазні – ще один секрет повітряної запіканки.
  • Дивіться також:  Динний торт

    Готуйте із задоволенням, радуйте себе і своїх коханих!

    Ще один рецепт смачної запіканки з манкою — у наступному відео.

    Загрузка...