Загрузка...

Заливний пиріг на кефірі з капустою, картоплею, рибою

Готувати заливні пироги повинна вміти кожна господиня, адже це відмінне блюдо може врятувати вас в самий несподіваний момент, наприклад, коли раптово приїхали гості, а в холодильнику просто порожньо. Існує чимало рецептів приготування такої випічки.

Рекомендації щодо приготування тіста

Щоб пиріг на кефірі вийшов смачним, дуже важливо правильно приготувати тісто — це основа всього страви. Причому у такого тесту є одна важлива перевага — воно універсально, а значить, підійде для приготування як солодких пирогів, так і гострих, солоних, потрібно просто підібрати підходящу начинку.

Існує чимало рецептів приготування. Для першого вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 1,5 ст. борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • 3 яйця;
  • 200 г майонезу;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • сіль.

Щоб зробити тісто, треба спочатку взяти кефір, розпушувач, перемішати, в окремій ємності з’єднати сіль з борошном, додати до кефіру. В окремій ємності змішати яйця з майонезом, з’єднати з борошном і кефіром, все ретельно перемішати.

Готується тісто при температурі +200 градусів, час — приблизно 25-40 хвилин в залежності від начинки.

Щоб зробити рідке тісто на сметані або кефірі, будуть потрібні наступні продукти:

  • 2 яйця;
  • 250 г кефіру і сметани;
  • 5 ст. л. борошна;
  • по 1 ч. л. соди і солі.

Рецепт приготування наступний:

  • Ретельно збиваємо яйця.
  • В окремій ємності змішуємо майонез, соду, потім переливаємо суміш до яєць.
  • Додаємо в суміш борошно, замішуємо тісто.

Якщо ви не хочете використовувати яйця, існує рецепт приготування і без їх використання. По даному рецепту вам будуть потрібні:

  • 1 ч. л. соди;
  • 0,5 л кефіру;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 500 г борошна;
  • 1 ст. л. соди.

Все просто: кефір (бажано кімнатної температури) вливаємо в ємність, з’єднуємо з содою, залишаємо настоюватися на 5 хвилин. Після цього додаємо сіль, масло, борошно і перемішуємо суміш, готуємо тісто.

Дивіться також:  Шашлик з свинини: найсмачніші рецепти свинячого шашлику

Загрузка...

Заливний пиріг з капустою і м’ясом — просто і швидко

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність: 121 ккал.

Цей варіант заливного пирога за смаком чимось нагадуватиме пиріжки, а за рахунок використання капусти страва вийде дуже ситним. Подавати пиріг краще всього до чаю або кави, причому він буде однаково смачним як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Інгредієнти наступні:

  • 2 яйця;
  • по 0,5 ч. л. соди та солі;
  • 100 г борошна;
  • 1 цибулина;
  • 300 г фаршу;
  • 100 мл кефіру;
  • 200 г борошна;
  • 0,5 невеликого качана капусти.

Процес приготування наступний:

  • Нашаткуйте капусту і обсмажте на рослинному маслі до напівготовності.
  • Дрібно поріжте цибулю, додайте в сковороду.
  • Зробіть основу з яєць, кефіру, борошна, оцту, солі, соди, все ретельно перемішайте.
  • Змастіть маслом форму викладіть половину тіста, капустяну масу, зверху — фарш, закрийте пиріг шаром капусти і залишилася основою.
  • Випікайте 40 хвилин при температурі 200 градусів.

«Морський» пиріг на кефірі з рибою

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 199 ккал.

Якщо в холодильнику завалялася банку сайри або будь-якої іншої риби, ви можете приготувати смачне блюдо, яке сподобається абсолютно всім.

Для приготування потрібні:

  • 200 мл кефіру;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • сіль і перець за смаком;
  • 2 яйця;
  • 1 банка сайри;
  • 400 г борошна.

Процес приготування виглядає наступним чином:

  • Вимішуємо тісто для пирога, для чого потрібно змішати яйця, сіль і кефір. Додаємо трохи соди, повільно всипаємо борошно.
  • Ретельно все перемішуємо — маса повинна нагадувати по консистенції жирну сметану.
  • Рибні консерви викладаємо в окрему ємність, ретельно її розминаємо виделкою.
  • Форму для приготування змащуємо маслом, виливаємо половину тіста, зверху викладаємо шар риби і заливаємо другою половиною тіста.
  • Запікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Дивіться також:  Як приготувати картопляне пюре

Ситний варіант з картоплею і фаршем

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 151 ккал на 100 р.

Приготована з використанням таких інгредієнтів запіканка порадує своєю ситістю, а також простим приготуванням. Причому готується страва протягом 40 хвилин. Якщо гості ось-ось на порозі, то тепер ви знаєте, що можна приготувати.

Інгредієнти наступні:

  • 3 яйця;
  • 50 г рослинної олії;
  • 150 мл майонезу;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • 200 г борошна вищого сорту;
  • 1 картоплина;
  • склянка кефіру;
  • 300 г фаршу;
  • за смаком сіль, перець, сухий кріп.

Приготувати пиріг просто:

  • Картоплю чистимо, натираємо на дрібній тертці.
  • Фарш солимо, висипаємо кріп, терту картоплю.
  • Масу перемішуємо.
  • З борошна, кефіру та інших інгредієнтів готуємо тісто.
  • В отриману масу додаємо майонез, сіль, спеції.
  • Замішуємо тісто, поки не розіб’ються всі грудочки.
  • Форму змащуємо олією, викладаємо тісто, потім картопляну суміш, фарш і заливаємо рештою тестом.
  • Ставимо в духовку на півгодини при температурі +200 градусів.

Солодка випічка на кефірі з яблуком до чаю

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 160 ккал.

Потрібно щось швидко приготувати на десерт до чаю? Цей заливний пиріг буде якраз до речі: легкий, ситний і дуже простий, адже на його приготування буде потрібно не більше 40 хвилин.

Інгредієнти потрібні наступні:

  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. соди;
  • 70 г вершкового масла;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 200 г цукру;
  • 1 л кефіру;
  • щіпка солі;
  • 600 г борошна вищого сорту;
  • 3 ст. л. цукрової пудри;
  • 2 середніх яблука.

Для приготування пирога потрібно:

  • Спочатку зробити тісто: збийте цукор з яйцями до появи густої піни, додайте в суміш борошно, кефір, рослинне і вершкове масло, сіль і соду.
  • Яблука дрібно наріжте, покладіть на дно ємності для запікання, зверху залийте тестом.
  • Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
  • Після приготування посипте пиріг цукровою пудрою.
Дивіться також:  Ліниві вареники з картоплею, домашні прості рецепти

Готуємо смачний заливний пиріг з капустою

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 165 ккал.

Інгредієнти:

  • 600 г капусти;
  • 300 г маслюків;
  • 150 г цибулі;
  • 5 г соди;
  • 3 яйця;
  • 250 мл кефіру;
  • 200 г борошна.

Спосіб приготування пирога:

  • Капусту потрібно нашаткувати, змішати з нарізаною цибулею, обсмаженими грибами.
  • Розбити яйця в окрему ємність, посолити їх, збити, додати кефір, борошно і соду.
  • Вилити половину тіста в ємність, зверху викласти капустяний шар і залити залишки суміші.
  • Випікати при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин.

Рецепт для ледачих

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність на 100 г: 165 ккал.

Такий пиріг сподобається будь-якій господині, оскільки його приготування не займе багато часу, причому в результаті вийде дуже корисне і смачне блюдо, яке припаде до смаку всім.

Інгредієнти:

  • 450 мл кефіру;
  • 1 яйце;
  • 2 щіпки солі;
  • 5 г соди;
  • 200 г борошна;
  • 200 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • пучок зелені;
  • 30 мл рослинного масла.

Все дуже просто: качан капусти шаткуємо, обсмажуємо протягом 5 хвилин, солимо, приправляємо зеленню. Збиваємо суміш з кефіру і яєць, додаємо туди сіль, борошно і соду. Виливаємо отриману суміш у форму для випічки викладаємо посередині начинку, виливаємо залишки тіста і запікаємо протягом півгодини при температурі 180 градусів.

Загрузка...