Готувати заливні пироги повинна вміти кожна господиня, адже це відмінне блюдо може врятувати вас в самий несподіваний момент, наприклад, коли раптово приїхали гості, а в холодильнику просто порожньо. Існує чимало рецептів приготування такої випічки.
Рекомендації щодо приготування тіста
Щоб пиріг на кефірі вийшов смачним, дуже важливо правильно приготувати тісто — це основа всього страви. Причому у такого тесту є одна важлива перевага — воно універсально, а значить, підійде для приготування як солодких пирогів, так і гострих, солоних, потрібно просто підібрати підходящу начинку.
Існує чимало рецептів приготування. Для першого вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1,5 ст. борошна;
- 1 склянку кефіру;
- 3 яйця;
- 200 г майонезу;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- сіль.
Щоб зробити тісто, треба спочатку взяти кефір, розпушувач, перемішати, в окремій ємності з’єднати сіль з борошном, додати до кефіру. В окремій ємності змішати яйця з майонезом, з’єднати з борошном і кефіром, все ретельно перемішати.
Готується тісто при температурі +200 градусів, час — приблизно 25-40 хвилин в залежності від начинки.
Щоб зробити рідке тісто на сметані або кефірі, будуть потрібні наступні продукти:
- 2 яйця;
- 250 г кефіру і сметани;
- 5 ст. л. борошна;
- по 1 ч. л. соди і солі.
Рецепт приготування наступний:
- Ретельно збиваємо яйця.
- В окремій ємності змішуємо майонез, соду, потім переливаємо суміш до яєць.
- Додаємо в суміш борошно, замішуємо тісто.
Якщо ви не хочете використовувати яйця, існує рецепт приготування і без їх використання. По даному рецепту вам будуть потрібні:
- 1 ч. л. соди;
- 0,5 л кефіру;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 500 г борошна;
- 1 ст. л. соди.
Все просто: кефір (бажано кімнатної температури) вливаємо в ємність, з’єднуємо з содою, залишаємо настоюватися на 5 хвилин. Після цього додаємо сіль, масло, борошно і перемішуємо суміш, готуємо тісто.