Закуски на шпажках: рецепти фуршетних канапе з фото покроково

Канапе – це фуршетна закуски на шпажках, яку можна робити на корпоративи, на святкові та ділові фуршети. Головна особливість цього частування полягає в тому, що вона робиться на один раз. З цієї причини гості можуть відразу спробувати кілька видів канапе і вибрати найбільш вподобаний.

Готувати закуску досить просто: вибрати кілька різних компонентів, нарізати на середні шматочки і насадити на шпажки. За основу слід брати підсушений хліб житній або французький багет, печиво, крекери, чіпси, випечені кошики.

Канапе на шпажках — більш вдосконалена версія від бутерброда або сендвіча, який придумав лорд Сендвіч. У давні часи він любив грати в карти, тому їв прямо під час ігор.

А щоб не забруднитися жиром від м’яса, він вирішив знайти вихід – він став накривати його другим шматком хліба.
А французи вирішили зменшити в розмірах сендвіч і в підсумку вийшли тартинки і канапе на шпажках.
Нижче ми розглянемо найбільш популярні варіанти приготування цього швидкого частування. Ось вони, наші апетитні закуски на шпажках, швидше беремо на замітку всі ці рецепти з фото.

Канапе з рулетиків шинки з сиром

Які компоненти потрібні для приготування:

  • сир твердого сорту – 100 грам;
  • 6 тонких смужок шинки;
  • часник — 1 зубчик;
  • сметана або майонез – 30 грам;
  • оливки по одній на кожне канапе.

Час на приготування – 20-30 хвилин.

Калорійність – 120 ккал.

Як потрібно правильно готувати:

  • Шматочок сиру слід протерти на дрібній тертці;
  • Зубчик часнику очистити від шкірки і пропускаємо через землянку;
  • Додаємо часник у протертий сир і розмішуємо;
  • Заправляємо майонезом або сметаною і ретельно розмішуємо;
  • На кожну смужку шинки викладаємо сирну начинку і розрівнюємо її по всій поверхні;
  • Звертаємо у вигляді рулетиків;
  • Нарізаємо кожен рулетик на невеликі рулетики з шириною 1,5-2 см;
  • Насаджуємо рулетки на шпажки, по дві штуки на кожну;
  • Зверху насаджуємо оливку;
  • Викладаємо канапе на плоску тарілку і подаємо на стіл.
  • Загрузка...

    Канапе з оселедця з чорносливом

    Для приготування закуски на шпажках будуть потрібні наступні компоненти:

    • ягода чорносливу в сушеному вигляді – 10-12 штук;
    • філе оселедця;
    • 2-3 шматочки житнього хліба;
    • 2 невеликого огірка в маринованому вигляді;
    • пара гілочок петрушки для декору.
    Дивіться також:  Савойська капуста: рецепти перших та других страв, випічки, користь і шкода, зберігання

    На приготування піде 30 хвилин.

    Калорійність – 115 ккал.

    Як потрібно робити:

  • Для початку необхідно залити чорнослив гарячою водою і залишити постояти близько 10-15 хвилин, щоб він став м’яким;
  • Після цього воду з сухофруктів зливаємо і викладаємо їх на паперові серветки;
  • Краще використовувати вже очищене філе оселедця без кісточок і шкірки;
  • Нарізаємо філе на невеликі скибочки;
  • Шматочки хліба ріжемо на маленькі квадратики з розміром сторони приблизно 7-10 мм;
  • Мариновані огірки необхідно нарізати кружечками з такою ж товщиною, як у хліба й оселедця;
  • Спочатку нанизуємо на шпажки шматочки хліба, потім чорнослив, оселедець, мариновані огірки і в кінці шматочок хліба;
  • Прикрашаємо закуску зеленню петрушки і подаємо на стіл.
  • Закуска з креветками на фігурних шпажках

    Для того щоб зробити ці канапе, нам потрібні такі компоненти:

    • 10 штук креветок;
    • 100 грам сиру твердого сорту;
    • 10 маслин;
    • один огірок.

    Процес приготування займе 30 хвилин.

    Калорійність – 98 ккал.

    Як потрібно правильно робити:

  • Для початку слід відварити креветки. Вони відварюють у підсоленій воді протягом 5-10 хвилин;
  • Як тільки морепродукт стане рожевого кольору, його можна виймати з гарячої води. Залишаємо на деякий час, щоб креветки охололи;
  • Скибочка сиру нарізаємо кубиками. Розмір сторони кожного кубика повинен бути 1 см;
  • Огірок промиваємо, очищаємо і нарізаємо такими ж шматочками, як і сир;
  • Спочатку на шпажку нанизуємо шматочок огірка, потім сиру, маслину;
  • В кінці одягаємо креветку;
  • Таким же чином робимо інші канапе;
  • Далі викладаємо закуску на плоску тарілку і ставимо на стіл.
  • Хвилясті міні-бутерброди з ковбасою

    Готувати будемо з наступних компонентів:

    • хліб – 3-4 шматочка;
    • один помідор;
    • скибочку твердого сиру – 100 грам;
    • ковбаса салямі – 8 кружечків;
    • 8 тонких кружечків свіжого огірка;
    • маслини.

    На приготування піде 30 хвилин.

    Калорійність – 145 ккал.

    Як правильно робити закуску з ковбасою на шпажках:

  • Вирізаємо з м’якоті білого хліба невеликий шматочок з круглою формою;
  • Помідор промиваємо та нарізаємо на кружечки. Краще всього використовувати помідор черрі;
  • Шматочок сиру ріжемо на невеликі квадратики;
  • Нарізаємо ковбасу на тонкі кружечки;
  • Огірок слід промити, нарізаємо його тонкими кружечками;
  • Спочатку нанизуємо на шпажки маслини, далі одягаємо кружечки огірка, вони повинні вийти у вигляді хвиль, потім кружечки ковбаси, одягаємо так само, як і огіркові кружечки;
  • Далі одягаємо шматочки сиру, помідора;
  • В кінці всі скріплюємо скибочками білого хліба;
  • Викладаємо канапе на плоску тарілку і подаємо на стіл.
  • Дивіться також:  Салат з грибами і куркою: рецепт, варіанти з чорносливом, ананасами, копченостями, смаженими і маринованими печерицями

    Загрузка...

    Чудові тартинки з сьомгою

    Для приготування нам будуть потрібні наступні компоненти:

    • 2 шматочки хліба темного сорту;
    • 50 грам вершкового сиру;
    • 120 грам солоної сьомги;
    • 2 великі ложки червоної ікри;
    • половина лимона;
    • невеликий пучок свіжого кропу.

    Процес приготування займе 40 хвилин.

    Калорійність – 110 ккал.

    Як потрібно робити святкове канапе на шпажках:

  • Зелень кропу промиваємо і шаткуємо на дрібні шматочки;
  • Лимон нарізаємо на тонкі кружечки, які потім ріжемо на 4 частини;
  • Філе сьомги нарізаємо на тонкі кружечки;
  • Дрібно нарізану зелень кропу викладаємо в вершковий сир і розмішуємо;
  • Шматочки хліба розрізаємо на рівні квадрати, краю з скоринкою зрізаємо;
  • Для початку хліб змащуємо вершковим сиром у вигляді рівномірного шару;
  • Далі щільно кладемо скибочки сьомги;
  • Знову змащуємо рибу вершковим сиром;
  • Далі кладемо ще шар сьомги і змащуємо сиром;
  • Розрізаємо кожен квадрат на 4 частини;
  • На кожне канапе кладемо по шматочку лимона;
  • Зверху лимона кладемо червону ікру;
  • В кінці всі скріплюємо шпажкою.
  • Закусочні «мухоморчики»

    Які компоненти будуть потрібні:

    • помідори черрі – 3 штуки;
    • яйця перепелині – 6 штук;
    • трохи майонезу;
    • петрушка для прикраси.

    На приготування піде 30 хвилин.

    Калорійність – 85 ккал.

    Процес приготування:

  • Для початку потрібно відварити яйця. Після закипання проварюємо хвилин 10;
  • Охолоджуємо яйця в холодній воді, очистити від шкаралупи;
  • Помідори черрі промиваємо, розрізаємо на дві частини;
  • На поверхні помідора ставимо майонезом білі точки, повинно вийти подобу капелюшку мухомора;
  • На шпажку нанизуємо шматочок помідора;
  • Далі одягаємо перепелине яйце;
  • Наприкінці в якості декору нанизуємо зелень петрушки;
  • Також робимо і інші канапе;
  • Викладаємо закуску на плоску тарілку і подаємо на стіл.
  • Канапе з корнішонами і маслинами

    Які компоненти будуть потрібні для приготування:

    • корнішони – 5-6 штук;
    • сир Моцарелла або Проволетта – 5-6 шматочків;
    • кілька маслин чорного кольору.
    Дивіться також:  Салат з кальмарами: рецепти з замороженим, охолодженим і консервованим продуктом, пісний і теплий варіанти, чим замінити майонез

    Процес приготування займе 20 хвилин.

    Калорійність – 89 ккал.

    Приступаємо до приготування закуски:

  • Для приготування варто використовувати маленькі огірочки корнішони в маринованому вигляді;
  • Нанизуємо На шпажки по одному огірку;
  • Далі одягаємо по шматочку сиру Моцарелла або Проволетта;
  • Маслини рекомендується розрізати навпіл, щоб канапе можна було встановити на тарілку;
  • В кінці нанизуємо половинку маслини;
  • Викладаємо канапе на тарілку і ставимо на стіл.
  • Фруктові канапе на шпажках

    Для приготування солодкої закуски ми підготуємо продукти з наступного списку:

    • одна гілочка винограду;
    • одна гроно зеленого винограду;
    • банан – 1 штука;
    • один мандарин;
    • ківі – 1 штука;
    • 1/6 частина кавуна.

    На приготування буде потрібно 40 хвилин.

    Калорійність – 120 ккал.

    Приступаємо:

  • Фруктові канапе особливо сильно люблять діти, з цієї причини цю закуску роблять на дитячі свята. Для приготування варто використовувати шпажки різного кольору;
  • Зрізаємо шкірку з кавуна, з м’якоті виймаємо насіння;
  • Нарізаємо м’якоть на невеликі кубики з розміром 3 см 3 см;
  • З ківі чистимо шкірку і нарізаємо на кружечки;
  • Кружечки ківі ріжемо на дві частини;
  • Очищаємо мандарин від шкірки, поділяємо на часточки. Кожну часточку ріжемо на три частини, якщо в них є насіння, то їх видаляємо;
  • Очищаємо банан і нарізаємо м’якоть на товсті кружечки;
  • На шпажку нанизуємо темний виноград, шматочок мандарина, зелений виноград, кружечок банана, ківі і кубик кавуна;
  • Готову закуску викладаємо на плоску тарілку і ставимо на стіл.
  • Канапе на шпажках – відмінний варіант швидкої закуски, яка зможе стати доповненням до обіднього або святкового столу. Крім цього, якщо раптом до вас вирішили раптово наскочити гості, то можна сміливо використовувати будь-який з перерахованих вище рецептів.

    Будьте впевнені, що всі оцінять закуску по достоїнству і навіть запитають рецептик. Та й возитися з міні-бутербродами не доведеться занадто довго, головне все нарізати за розміром і одягнути на шпажку.

    Ще кілька видлв святкових закусок можна запозичити з наступного відео.