Угорський гуляш: рецепти класичного блюда

Угорський гуляш – страва угорської кухні. Це просте, але дуже смачне блюдо готують з овочами, яловичиною і свининою.

Інша різновид гуляшу – левеш. Це суп, який готується з чипетками і подається в хлібі. Страву готували пастухи в казанках, додаючи крім м’яса спеції, гриби і коріння.

Угорський гуляш зі свининою

Це нескладний рецепт страви, калорійністю 464 ккал. Його можна подавати з макаронами, картоплею і рисом.

 

Інгредієнти:

• 600 р. свинячий шиї;
• дві цибулини;
• спеції часник і перець;
• 70 р. томат пасти;
• два лаврових листа;
• два скл. води;
• три ст. ложки сметани;
• 2 ст. ложки борошна.

Приготування:

Невеликим кубиком наріжте м’ясо і обсмажте в олії до рум’яного кольору.

Кубиком наріжте цибулини, додайте до м’яса, перемішайте.

Додайте пасту, влийте воду, розмішайте. Коли закипить, додайте спеції і лавровий лист.

Тушкуйте на невеликому вогні 45 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріла.

Додайте в справжній угорський гуляш сметану за 15 хвилин до готовності.

Виходить чотири порції. Для приготування знадобиться 80 хвилин.