Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)

Швидкі і прості рецепти домашнього хліба в духовці

Інгредієнти

2 ст. л. хлібної закваски;
400 гр. білого борошна;
1 ч. л. сахарка;
285 мл води;
1,5 ч. л. сольки;
3 ст. л. пісного масла.

Приготування

Господиням, які захоплюються бездріжджовий випічкою, напевно стане в нагоді рецепт хліба на заквасці. Приготування дуже просте і не викличе ніяких труднощів.

Увечері ставимо опару. З’єднуємо закваску з 100 гр. звичайного борошна і 85 мл води. Усе ретельно вимішуємо, залишаємо до ранку в теплі. Опара повинна бурхливо пузиритися.

Для приготування закваски змішуємо борошно в водичку в рівних пропорціях. Прикривають марлею, залишаємо в теплі на добу. Потім додаємо таку ж кількість інгредієнтів, знову залишаємо бродити на добу. В третій раз повторюємо ту ж процедуру (повинен піти кислий запах бродіння). На третю добу закваска стане однорідною, пористої. Тепер можна використовувати її для будь-якої випічки.

Вранці просіваємо борошно, по центру виливаємо заквасочку, додаємо сіль, цукровий пісок. Підлив пісне масло і частину водички, починаємо заміс. Спершу столовою ложкою, а потім руками. Поступово підливаємо воду, продовжуємо місити до однорідності і гладкості тесту.

Колобок прикриваємо рушником, залишаємо для підйому на півгодини-годину.

Ком трохи збиваємо, формуємо круглу буханочку. Застеляємо деко папером для випічки. Подпыляем його борошном, викладаємо майбутній хлібець, залишаємо для підйому на годину.

Включаємо духовочку розігріватися до 220 градусів. На променях виробі робимо 2-3 надрізу, відправляємо випікатися, поставивши на низ духовки ємність з водою. Перші чверть години випікаємо хліб при 220 градусах, потім нагрівання зменшуємо до 180 градусів, тримаємо випічку ще 20 хвилин.

Румяненький хлібець витягаємо з жарочного шафи, остуджуємо, їмо, нарізавши скибочками.

Дивіться також: Розтягаї з рибою класичний рецепт домашньої випічки

Уявити наш стіл без хліба просто неможливо. Тому здавна люди займалися випіканням хліба, щоб на столі завжди була свіжа ароматна випічка. В наш час хліб легко можна придбати, що ми в більшості випадків робимо. Але купівельної хліб зі всякими добавками не порівняти з домашнім натуральним продуктом. Тому зараз все більше господинь прагнуть оволодіти технікою випічки домашнього хліба. Рецепти з фото допоможуть швидко навчитися випікати смачний домашній хлібець.

Сторінка: 1 2 3 4 5

Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)

Інгредієнти

Приготування

Спробуйте також: