Штрудель – улюблені ласощі королівської династії у Відні, популярний у багатьох країнах світу. У класичному рецепті цієї випічки начинку готують з кислуватих яблук, родзинок і хлібних крихт. Головна відмінність цього ласощі від звичних рулетів з фруктовим наповненням — в тесті, яке, якщо його правильно зробити, має бути товщиною з газетний папір. Про те, як приготувати штрудель з яблуками в домашніх умовах, щоб він не відрізнявся від творіння віденських пекарів, ви дізнаєтеся прямо зараз.
Яблучний strudel — класичний рецепт
Оригінальний віденський штрудель готується не з листкових коржів, як думають багато хто, а з витяжного тіста. Щоб страва обов’язково порадувало вас і ваших близьких, ми пропонуємо покроковий рецепт штруделя з докладним описом процесу готування.
Щоб зробити основу нам потрібні:
- 250 г борошна;
- 1 куряче яйце;
- 100 мл води;
- 2 ст. ложки масла оливок;
- 50 р олії соняшнику без запаху;
- 1 щепоточка солі.
Для смачної фруктової начиночки візьмемо:
- 1 кг жовтих яблук «Голден»;
- 100 г цукрового пісочку;
- 100 г жовтого родзинок;
- 1 ч. ложечка без гірки кориці;
- 1/2 ч. ложки соку лимона.
Для змазування:
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 1 яйце.
Поетапний опис процесу приготування і фото чудового десерту:
