Хачапурі з картоплею на сковороді — рецепт з відео

Загрузка...

 

Хачапурі – справжній грузинський рецепт, який за час свого існування зазнав масу змін, тому тепер і існує маса способів приготування: в мультиварці, духовці або на сковороді. Все залежить лише від фантазії.

Час приготування: 60 хвилин

Порцій: 6

Калорійність: 280 ккал на 100 грам

Рецепт хачапурі з картоплею і сиром на сковороді — справжня знахідка. Особливо коли хочеться зробити смачне і ситне блюдо, а часу абсолютно немає. Саме тоді на допомогу приходить цей рецепт — справжня палочка-виручалочка. Він дозволяє готувати не тільки на сковороді, але навіть в духовці. Головне те, якою кількістю часу ви володієте.

Набір продуктів

Для тіста

  • 1 склянку кефіру;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 чайна ложка розпушувача тіста;
  • 0,5 чайної ложки солі;

Для начинки

  • 100 грам твердого сиру;
  • 100 грамів бринзи або сулугуні;
  • 100 грамів картопляного пюре;
  • Перець чорний мелений за смаком;
  • 200 грам вершкового масла (для змазування готових хачапурі).

Рецепт приготування

  • Щоб виконати цей рецепт для початку потрібно у велику миску просіяти необхідний обсяг борошна, потім додати до неї чайну ложку розпушувача і перемішати. Після чого додати сіль і ще раз все гарненько збити віночком, щоб суміш стала однорідною.
  • Тепер до сухих інгредієнтів вливаємо кефір і починаємо вимішувати тісто руками до тих пір, поки воно не буде повністю готове. Судити про готовність можна буде, по тому, що воно перестане липнути до рук і буде досить щільним.
  • Тісто накриваємо рушником і залишаємо в спокої на 10-15 хвилин. За цей час зробимо начинку.
  • На великій тертці натираємо спочатку твердий сир, потім бринзу і змішуємо їх. А в окремій мисці готуємо картопляне пюре, потім змішуємо його з сиром. Не забуваємо додавати спеції. Після додавання начинку потрібно ще раз вимісити.
  • Тепер ми ділимо тісто на 6 рівних частин, які розгортаємо в тоненький пласт. На кожен пласт починаємо викладати начинку. Потім акуратно закріплюємо краю хачапурі з картоплею і сиром., складаємо їх конвертиками.
  • Фінальний штрих — розрівнювання коржі руками або розкочування качалкою, головне, спробувати надати хачапурі круглу форму.
  • хачапурі з картоплею і сиром необхідно смажити на розпеченій сковороді без масла. Причому сам хачапурі потрібно смажити на середній температурі приблизно 2 або 3 хвилини, а ще за ними потрібно постійно стежити. Як тільки хачапурі зарум’яниться з одного боку необхідно перевернути його і виконати ту ж саму процедуру з іншого. Коли хачапурі роздується як кулька — це сигнал готовності.
  • Готові хачапурі рясно змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу. Дуже смачний, швидкий, простий і легкий рецепт. Ну просто неможливо відірватися.
  • Дивіться також:  Дріжджове тісто: рецепт з сухими дріжджами (відео)

    Рецепт хачапурі з сиром на сковороді — відмінний варіант для того, щоб взяти з собою в похід, на прогулянку або просто використовувати як ситний сніданок. Такий рецепт не тільки дозволяє спробувати щось нове, але і насититися корисними речовинами, так як інгредієнти використовуються тільки найкращі. Варто хоча б один раз приготувати хачапурі на сковороді з сиром, і ви відразу ж запишіть собі цей рецепт.

    Приємного вам апетиту!