Вінегрет класичний з горошком: покроковий рецепт з фото

Кожен з наших читачів напевно знайомий із сьогоднішнім салатом. Він вважається зимовим, тому що готується з коренеплодів і квашеної капусти. Він яскравий і корисний!

Покроковий рецепт

  • 350 г буряків;
  • 430 г консервованого горошку;
  • 3 картоплі;
  • 15 мл олії;
  • 1 велика морква;
  • 130 г цибулі;
  • 2 солоних огірка.

Час – 1 год 15 хв.

Калорії – 55.

Як готувати класичний вінегрет з горошком:

  • Картоплю вимити, скласти в сотейник;
  • Залити водою і дати закипіти на середньому вогні;
  • З цього моменту варити коренеплоди до м’якості;
  • Після цього воду злити, почистити бульби і нарізати їх кубиками;
  • Моркву заздалегідь очистити, вимити і теж відварити до готовності;
  • Буряк вимити, покласти в невелику каструлю, залити водою;
  • Поставити на вогонь і варити близько одне години;
  • Буряк може бути готова трохи швидше або трохи пізніше, в залежності від розміру коренеплоду;
  • З готової буряків злити воду, дати їй охолонути і тільки після цього очищати;
  • Точно так само, як і інші коренеплоди, нарізати кубиками;
  • Огірки нарізати пластинками, потім дрібним кубиком;
  • Горошок відкрити, злити рідину;
  • Цибулю почистити, помити і дрібно покришити;
  • Змішати картоплю, цибулю, моркву, буряк, горошок і огірки;
  • Додати спеції, масло, змішати і подавати до столу.
  • Загрузка...

    Класичний рецепт вінегрету з горохом і капустою

    • 5 г цукру;
    • 15 мл яблучного оцту;
    • 2 буряків;
    • 40 мл олії;
    • 120 г горошку;
    • 1 цибуля;
    • 230 г квашеної капусти;
    • 3 картоплі.

    Час – 1 год 10 хв.

    Калорії – 78.

    Робота з компонентами:

  • Буряк ретельно вимити, покласти в каструлю і налити достатньо води;
  • Поставити посуд з коренеплодом на вогонь і дати закипіти;
  • Після цього варити до м’якого стану, перевіряючи ножем;
  • Коли мета досягнута, злити з буряків воду, щоб швидше охолола;
  • Потім очистити плід від шкірки, нарізати кубиком;
  • Зняти лушпиння цибулі, обполоснути його і дуже дрібно покришити;
  • Капусту віджати від розсолу, трохи вкоротити, щоб було зручно їсти;
  • Буряк змішати з цибулею, капустою, картоплею;
  • Горошок відкрити, злити його і всипати в салат;
  • Масло змішати з оцтом, додати цукор і все це збити;
  • Перемішати компоненти, заправити соусом і подавати.
  • Дивіться також:  Салат Тіффані з виноградом – 4 кращих рецепта

    Рецепт приготування вінегрету з горошком і майонезом

    • 430 г картоплі;
    • 3 солоних огірка;
    • 1 морквина;
    • 1 цибуля;
    • 160 г буряків;
    • 1 банка горошку;
    • майонез.

    Час – 50 хв.

    Калорії – 85.

    Обробка продуктів:

  • Картопля вимити від піску, скласти бульби в глибоку посуд;
  • Влити води так, щоб їх накрило, туди ж можна помістити вимитий буряк;
  • На середній конфорці довести до кипіння воду;
  • З цього моменту варити всі коренеплоди до готовності;
  • Важливо пам’ятати про те, що буряк вариться в два рази довше картоплі, тому, коли вона буде готова, її треба витягнути, а буряк довести до м’якості;
  • Моркву відварити окремо, так як її перед цим потрібно очистити;
  • Промити і точно так само довести до кипіння, варити до м’якості;
  • Всі коренеплоди остудити, почистити і нарізати невеликими кубиками;
  • Горошок розкрити, злити його;
  • Огірки нарізати кільцями, а потім кубиками розмір з коренеплодами;
  • Цибулю почистити, сполоснути і дрібно покришити його;
  • Змішати картоплю, буряк, морква, огірки, цибуля і горошок;
  • Заправити майонезом, спеціями і перемішати, щоб швидше подати до столу.
  • Ви любите яскраві страви? Якщо так, то вже точно повинні були приготувати один з наведених вище салатів. Всі вони смачні, корисні і різні, хоча і дуже схожі один на одного по своєму складу. Доповнюйте інгредієнти, забирайте їх, щоб зробити смак і вигляд класичного вінегрету ще краще, ще апетитніше!

    У наступному відео можна ознайомитись з порядком приготування класичного вінегрету з горошком.